Item: 中華そば かもまる
Rating: 80
Author: ももも

80点

２月７日（日）１３時過ぎに訪問。

この日は石岡の丸味さんから帰りにかもまるさんへ。
会社から近いのですが、１９時までで中々再訪できずにいました。
つくば方面から、稲敷方面へ向かっている方が寄りやすいですね。
お店の前の共同駐車場に止めて店内へ。
入ってすぐ左手にある券売機で食券を購入します。

ラーメンとつけ麺が２枚看板ですが、汁なし油そばも登場ですね。
次回頂いてみようと思います。
今回は未食だったつけ麺の方をいただきたいと思います。
食券を購入し、カウンター席へ案内され配膳を待ちます。
隣の席としっかりと仕切り板が設置されていてディスタンスOKですね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12656113872-14895001945.html

中太に近い麺は加水率中くらいのストレート系。
しっかりと晒されており、軽く整列してくれていますね。
小麦が密な感じで、中々美味しい麺ですね。
麺量は２４０ｇ前後ありますね。

では早速つけ汁につけて。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12656113872-14895001948.html

動物系は鴨が主体の清湯系のタイプ。
表面には程よく鴨油が浮いている感じですね。
ビネガーやみりんなども程よく利かせてくれています。
さっぱりといただける感じですが、もう少し重厚感が欲しいかも。

麺リフトアップの様子。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12656113872-14895001952.html

具材は鴨肉、なると、メンマ、カイワレ、刻み玉ねぎ、板海苔。

鴨肉は炙られており、噛み応えがありますね。
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なるとも添えられており
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メンマは少し厚みのあるタイプ
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カイワレも多めにのせてくれていますね。
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つけ汁にはざく切りの玉ねぎが入っています。

後半は卓上の一味で味を引き締めます。
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美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12656113872-14895001977.html

上品な感じの鴨つけ麺でした。
麺が結構おいしく、個人的にはもう少しつけ汁が強めなら。
新メニューの油そば系が気になりますので、また伺いたいと思います。

今年いただいたチャーシュー４８枚／２６杯
今年いただいた唐揚げ５６個

ごちそうさまでした。