2021/2/18

昨年5月、阿見町にオープンした鴨ラーメン専門店へ
お店は阿見美浦バイパス沿い。専用駐車場は店舗前に9台分用意されてます
駐車スペースに愛車を停め、大きな文字で『入口』と描かれた暖簾を潜り、いざ入店
先ずは券売機で食券を購入。ラーメンとミニかも肉丼がセットになった「かもまるセット¥1000円」を狙うものの。。　ボタンが無い⤵︎
どうやらセットメニューの設定は無くなった模様
【新発売】のPOPで案内されてる「かも油まぜそば」も気になりますが、左上に位置する基本メニュー「かもラーメン¥800」を素直にポチリ
店内はカウンター席のみ。席と席の間は全て衝立で仕切られておりコロナ対策はバッチリ👌　衝立にはマスクを掛けれるフックが貼り付けられてます。こういった細かい心遣いが何気に嬉しい😊
スタッフの方に食券を渡し、待つこと数分。。
黒いお盆に乗せられ、綺麗な白い器で登場（撮影の為、お盆はフレームアウトしました）
香り豊かなスープは、鴨ガラ、豚骨をベースにした醤油清湯。　鴨出汁と言えばオイリーな印象を受けるが、スッキリ優しく上品な味わい
鴨油は霞ヶ浦市にある西崎ファームの「かすみ鴨」から抽出。鴨油の甘いコクが醤油スープに溶け込み、旨味の層が広がってきます
具材は板海苔、ナルト、メンマ、カイワレ、荒く刻まれたタマネギの食感がアクセント
炭火焼されたような鴨肉がゴロゴロ5個、噛み応えある弾力で野趣溢れてます
もっちりハリのある麺は、菅野製麺の中太ストレート
喉越し滑らか、風味のよい美味しい麺です
今回ラーメン雑誌の🉐クーポンで麺大盛のサービスして頂きました。　麺大盛だと半玉プラスで240gとたっぷりの麺量。ミニ丼無くても腹パンになりました
🦆鴨好きならネギ背負ってカモンぬ♪