味スープ4.5
香り4.5
味麺4.6
味トッピング3.5
盛り付け4.6
コスパ2.7
接客4
清潔感4.2

2/13（土）13時過ぎ初訪問
激戦区の伊勢佐木町において、人気のお店
気になりつつも中々行けてませんでした。
長蛇の列があると思いきや、2名外待ち程度。
外の券売機で表題を購入し5分程で案内されました。
外観は高級割烹のような風情ある店構え。
店内も雰囲気あります。

暫し待ち着丼です。
このお店もテボ茹でからの平ざる湯切り
トッピングの九条ネギは別皿提供
スープはキラキラスープ
比内地鶏などの動物系と昆布などの魚介系ミックスのスープに生醤油などのブレンド
節系が強めかなというのがファースト啜りの印象。
まるで、日本そばでのそばつゆのような風味です。
麺は春や恋をベースの自家製細麺で、茹で加減も適度でそばつゆとの相性も◎
チャーシューは二種類。一つはゴボウとかニンジン？が入った巻きチャーシュー
和食のおかずで出てきそうなチャーシューです。

九条ネギはかなり辛み先行で冬は辛み強めなのかなぁ。。。
後味でもかなり辛みが残りました。

最初から最後までそばつゆにしか思えませんでした(笑)
つけ麺が人気あるようですが、このスープなら、納得感あります。次回はつけ麺を食べたいです。
ラーメンというよりは日本蕎麦の食べ方をアレンジしたような新感覚のラーメン屋さんでした。
某〇〇ログラーメンEAST百名店2018、2019、2020にも選ばれている名店のようです。