本年49杯目。

初訪にて、「まぜそば(半)￥750」ニンニクだけ無し、それ以外の全コールぉ。
※「誠治」と同じく、記入式の発注方式で、極力会話しない取組みですね◎

ほぼ、同型の着丼。
やはり秀逸な返しと、ジャストボイルな三河屋製麺の平打ち太麺が◎
一味抑えた様な、非常に抑制された塩分と旨味、やはりデフォで完成されてる印象、旨い☆彡

焼鳥屋なので、炭焼きの炭加減ゎお手の物でしょう、香ばしいが調味が控えめなので、炭焼き臭が強め。
もやし、刻み紅生姜、笹切り長葱、フライドオニオンの布陣。
アブラゎ塊背脂が足されるだけ、抑制されたデフォなので、生卵も特段の相性じゃない印象。
卓上の辣油と酢で〆るも…やはり、生卵で食べる程のパンチにゎ至らないですね。

デフォで完成されてる印象なので、ガッツリG系ぉ期待すると、物足りないでしょうか！？
「誠治」と違い、カレーじゃなく担々肉味噌で、味の変化が楽しめる仕様…他業種でも作れる形にしたのでしょう。
FCパッケージ化していくのかな？
コロナ禍で唯一良かった事、異業種のラーメン参入が増えた事かな^^;
元気な接客で、元々が人気店なのが伝わりますね☆彡