談合坂SA(上り)フードコート内には隣り合って2軒のラーメンが営業している。全国展開している味噌ラーメンのブランド田所商店さんと、こちら山梨の地鶏　信玄鶏を使ったスープや具材の百蔵さんさんだ。

一番基本的なメニューで、かつ間違いないだろう

芳醇醤油中華そば（780円）をオーダー。

券売機で食券を購入すると自動で注文が厨房へ届き、ラーメンが出来上がると画面に食券番号が表示される。出来上がりましたよ〜的なフードコートの定番アラームみたいなものはなく、表示番号見てカウンターに取りに行き空いている席で食べるスタイル。

きりっとしてるけど、まったりとした鶏のコク。啜るごとにスモーキーかくださいな香りが残る。中華そばとか醤油ラーメンとかじゃなく鶏そば、そんな方向なお味の一杯。
麺は中細ストレートのツルツル系。かなり磨かれた感じのツルツルさでとても滑りが良い。でも、このスープならもしかしたら全粒粉とかのザクザク食感な細ストレートとかでも美味しいかもしれない。
昔のサービスエリアで食べるわかりやすいTHE醤油ラーメンは完全に過去のもの、ちゃんとしているラーメンな感想。これなら塩で、締めに雑炊とかもありかもなぁ。
ごちそうさまでした。