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本年52杯目。気になっていた店、初訪にて「Aセット(塩ら〜めん･半ライス)￥900」ぉ。鶏がブワっと立つスープ、鶏油の油脂もしつつ、角のある塩返しでインパクト、有りそうで無いスープかも…ラーメンしてるフックが感じれます。22番あたりの細ちぢれ麺、シコっとする中華麺の弾力が強め、チリチリとした啜り心地が、何とも郷愁感ありますね♪細切りされたロースチャーシューがチマっと、長葱、海苔、ナルト、意外にもメンマの食感が良いです◎食べてみたかった「煮こみ」、牛モツのどて煮な仕上がりですね。モツ、蒟蒻、牛蒡ぉ別々に煮詰め、追い汁と再び合わせた様な印象、赤ワインや甘味が主張しない赤味噌の調味。牛蒡までホロホロなのゎ、賛否ありそうかな？突出する素材感や特徴ゎ感じず、単純にガンガン煮た印象です。胡麻油香る搾菜が香の物。意欲的で精力的な雰囲気の店主さん、クラファンも達成されたのかな？通し営業の人気店でした☆彡
パットの星☆彡
ももも
とある大学生のラーメン日記
ソバ⚡︎ヴィシャス
glucose
気になっていた店、初訪にて「Aセット(塩ら〜めん･半ライス)￥900」ぉ。
鶏がブワっと立つスープ、鶏油の油脂もしつつ、角のある塩返しでインパクト、有りそうで無いスープかも…ラーメンしてるフックが感じれます。
22番あたりの細ちぢれ麺、シコっとする中華麺の弾力が強め、チリチリとした啜り心地が、何とも郷愁感ありますね♪
細切りされたロースチャーシューがチマっと、長葱、海苔、ナルト、意外にもメンマの食感が良いです◎
食べてみたかった「煮こみ」、牛モツのどて煮な仕上がりですね。
モツ、蒟蒻、牛蒡ぉ別々に煮詰め、追い汁と再び合わせた様な印象、赤ワインや甘味が主張しない赤味噌の調味。
牛蒡までホロホロなのゎ、賛否ありそうかな？
突出する素材感や特徴ゎ感じず、単純にガンガン煮た印象です。
胡麻油香る搾菜が香の物。
意欲的で精力的な雰囲気の店主さん、クラファンも達成されたのかな？
通し営業の人気店でした☆彡