２０２５年１０月１９日（日）　１４時４０分頃訪問。

この日は少し遅くなったお昼を頂きに。
通し営業のまるしばさんへ、久々に行ってみることに。
到着すると共同駐車場も空いており、営業中でした。
入店するとカウンター席へ。

メニューを確認し、お得なセットメニューも惹かれますが、悩んだ挙句
気になる牛系の濃厚そうな一杯を頂いてみることに。
口頭注文して配膳を待ちました。
店主さんと女性店員さんの２人体制。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから
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動物系は牛の白湯タイプ。
結構材料も多く使われている感じで、しっかりと濃度も出ていますね。
少しとろんとした感じに仕上がっており、濃密な感じでいいですね。
嫌な臭みなどもなく、しっかりとうまみも出ていておいしいですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減固めで、濃厚系にも合う感じの麺と茹で方ですね。
しっぱねに注意しながら啜りました。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、ニラ、板海苔と追加した煮玉子。

チャーシューは肩ロースでしょうか。短冊切りになっています。
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メンマは平たい気味のタイプが。
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刻み葱は小口切りタイプで
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ニラも少量添えられていますね。
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板海苔は長方形な感じの一枚。
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そして煮玉子は別皿で登場。
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漬けこんだ味玉ではなく、タレで煮込んだややガングロ系のホクホクタイプ。
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後半は卓上の一味をかけるとこれがまたいいですね。
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おいしくいただき完食です。
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久々に訪問しましたが、今回の一杯は中々の好みでした。
ラーメン系もメニューが増えた感じですし、相変わらずもつ煮系とか
カレーなどもあって、魅力的なメニューが多いですね。
次回はセットメニューでがっつりと頂いてみようかと思います。


ごちそうさまでした。