７月１０日（金）１９時過ぎに訪問。

この日はＡＯＩさんでつけ麺をいただき、もう一軒。
学園の右折レーンが混雑していたので、裏道から帰ることに。
その途中、久々にまるしばさんへ寄ってみることにしました。
以前伺った時より、少しメニューも増えたようですね。
単品でも良かったのですが、ついついお得なセットメニューに
カレーとラーメンのセットで新メニューの白湯をいただくことに。
店主さんと女性店員さんの２人で切りもりされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は牛骨の白湯タイプ。
味噌ダレと相まって、少しとろんとしていますね。
豚や鶏とも一味違って、やや独特の風味がありますね。
嫌な臭みもなく、丁寧に仕上げられている感じですね。
濃厚ですがくどくないところもいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減気持ち固めで、理想的な仕上がりですね。
以前からある中華そばとは麺が異なるようですね。
白湯に合わせて一回り太く、麺を合わせてくれていますね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はミンチ、ニラ、白髪ねぎ、白ごま。

ミンチは辛さはほとんどなく、良い味付け加減。
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これを麺と絡めたり、スープに混ぜていただくのもいいですね。

白髪ねぎに刻みにらも散らされている感じです。
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白ごまもいい仕事をしてくれまます。

そして牛すじカレーライス。
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トロトロの牛スジに、そのうまみが出ているルーがいいですね。


美味しくいただき完食です。
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牛骨を使った白湯スープの味噌ラーメンもいいですね。
添えられたミンチがいい仕事をしてくれていました。
今度はテイクアウトも使用したいと思います。

今年頂いたチャーシュー　３３０枚／１３５杯
今年頂いた唐揚げ　２２０個


ごちそうさまでした。