今日は当てが外れたので連ちゃんで此方
を攻めてみた。通し営業なので訪問し
やすいというメリットもかなりある。。。

さて、早速２回目の此方。
今回はデフォルトの四川担々麺を頂く。
辛さと痺れ調整もデフォルトで！

相変わらず凄いインパクトの排骨肉！
今日のはまた一段と厚くワイルドな揚り。

やっぱり濃厚ドロンチョの芝麻醤スープ。
辣油も掛かってるが胡麻の風味で締切。
塩味と旨味が足りないので味が飽きる…。

昔、神田に『五指山』という担々麺の
人気店が在ったが、そこのスープに近い。
でも此方のは硬質の水を飲んでいるよう。

縮れ太麺と排骨は意外とこのスープに
合っていた。ま、何を食べてもスープの
味しかしないのだが。。。

白髪葱に花椒が掛かる。筋が多く固い大粒
の炸醤肉末。頑張ってる青梗菜。どれも
大事な具材ではあるが、全部濃厚過ぎる
胡麻スープに埋もれて個性が発揮出来ない。

で、麺が少なめなので必ず排骨の方が余り
最後に泥スープが絡んだ排骨肉だけを食べ
る事になるのだが、そういう意味では小
ライスも追加すべきかと思う。。。

でも、排骨担々麺だけで1180円！
ライスくらいサービスしろよ！と思って
しまうコスパなのでついつい止めてしまう。

ご馳走様！