Item: 成城青果
Rating: 84
Author: eim◆外食習慣fin.

84点

21/02/21（日）初訪問。13:16着、待ち6。
「世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂」→「らーめんMAIKAGURA」から歩いて連食。
西武線からJR、JRから京王、京王から小田急、小田急から東横。これくらいの縦移動を徒歩できるようになるとラー活が捗ります。

さてこちら。通算ランキング都内TOP100入りしたので訪問。
オレサマ、ベスト100、ゼッタイ、ノガサナイ。
かなり分かりづらい列形成。3軒ほど隣に待ち合いベンチがあり、そこで待機とのこと。
13:22食券回収、13:33入店。
店内は節、煮干し、あと焼き魚っぽい香りが充満している。

・塩そば（並） 650円
3分で着丼。

◆スープ
一口・・・アットゥイ！
この澄んだビジュアルで湯気も特に出ていないから油断した。超超超灼熱です。
表層がオイリーだから篭ってるんですかね。失敗失敗。

改めて一口。Oh、なんだこれはあ。
ラーメンを食べてるんだか焼き魚を食べてるんだか分からないくらいの「圧倒的魚感」。
しかも皮の焦げたようなビターな風味も強く感じます。魚の種類としてはアジっぽいけどどうかな？
強めに焼いた焦げ付きあるアジの身を、皮ごとバリっと齧ったときの味にとてもよく似ている。
青魚が嫌いな人厳しいかも。逆に好きな人は良い笑顔が出そう。そんな味。

焼き魚の風味以外としては、どこか不思議な甘みが漂います。
多分昆布と香味野菜類だと思うんですが・・・ネギもかな？
混じっているのか上手く舌で感じ取れないけど、店内を漂う香り的には節と煮干しも多分いるんでしょう。

◆麺
中細ストレート。
にちにちした食感で、かなりスイーツな小麦粉。
スープにビター要素があるからか対比でとても甘く感じます。

◆トッピング
三つ葉、メンマ、チャーシュー、ネギ。
メンマは良い感じの材木。クセ弱めで食べやすい風味です。
チャーシューはなんだか洋風な風味を感じるレア肉。
チルド感を微妙に感じるような気がしないでもないけど、保管場所が0度に近いのかな。
でも美味いです。

◆卓上
胡椒のみ。

アジ焼き魚っぽさが途中で減衰することもなく、しっかりとした存在感は最後まで誇示したまま終了。
他のレビューに焼き魚の文字が全然無いのは、構成を最近になって変えたのか、はたまた僕の舌が明後日の方向に飛んだのか。
味わいの強いナイスな一杯でした。
13:47退店時待ち5。

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2021年3月11日 00:25投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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成城青果の他のレビュー

eim◆外食習慣fin.さんの他のレビュー

どもです！
随分とお魚成分が濃厚だったようですね。
醤油だったからか、そこまでお魚お魚してる印象がありません。
麺も甘かったですか
醤油だったからか(略)

熱さは醤油でもしっかり感じました

さぴお | 2021年3月11日 02:19

＞さぴおさん
誰も書いてないので合ってるのか甚だ不安ですが、
焼き魚にしか感じなかったので感じたままに書いてみました。
醤油は結構違いそうですね。ここの醤油は僕も美味しく食べられそうな予感がします。
温度データベースがあったら今のところ2021年1位です。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月11日 07:14

おはようございます！
こちらもう東京ベスト100位に入ったんですね😳麺顔なとが修行先など秘密との事ですが柴崎亭の系譜なのではないかなぁと勝手に思ってます。私も塩しか食べてないので次回は醤油食べたいですね✨

川崎のタッツー | 2021年3月11日 08:40

追伸、間違えました。塩も醤油も86点付けてました😅つけ麺など今後提供するようだったらまた行きたいです

川崎のタッツー | 2021年3月11日 08:41

＞川崎のタッツーさん
僕が都内100を初めて意識したときは140位くらいだったので、かなりスピード感あります。
嶋も早かった。ハイスピード100入りは次に祖師ヶ谷が来そうな予感。
都内は順位の入れ替わりが激しいので見ていて面白いですね。

塩も醤油も86ですか。
同じくらいの満足度なら醤油も良さそうですねー。
温度を大事にしてそうなので、つけ麺始める可能性は低そうですが、
やるとしたらどういう提供になるのか気になりますね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月11日 09:36

こんにちは。

オープン直後に行ったっきりです。
アニマルオフですが、気にならなかったので何か変えたのかな。
系譜まではわかりませんが、お付き合いはあるそうです。

やっぱりネコが好き | 2021年3月11日 11:39

こんにちは😃

大物店攻めてますね。
魚介は強かったですが、焼き魚みたいな突出感は無かったので、
仕様を変えてる可能性有りますね。
それはそれで気になります。

としくん | 2021年3月11日 11:53

＞やっぱりネコが好きさん
オイリーさは結構なものでしたけど、肉っぽい要素はゼロでしたね。
オープン直後のタイミングでは皆きつねとセットでいっていたイメージがあります。
柴崎亭も結構顔が広いですよね。

＞としくんさん
同じエリアに同じタイミングでTOP100入りしたので、
一緒に行ってしまおうと思いこういう連食になりました。
香ばしかったんですが、やはり誰もピンと来てないですね。
僕の舌がバグったのかどうか、後続レビューを待ちましょう。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月11日 14:32

こんにちは
焼き魚感は感じませんでしたが、この日の1軒目のお店も同じですが香ばしい油がそうさせてるのでは。
煮干し炙り過ぎたかも^ ^