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「らーめん¥850」@中華そば 西やんの写真*焼鳥居酒屋のランチ二毛作の新店の初日に

以下、Twitterから引用改変

>西やん 仲宿店にて、2/21(日)より、
>本格的にらーめん屋として参戦致します。


>板橋本町は麺庵小島流監修のもと、
>最高な無化調NEO中華そばを、
>創り上げたかと思います。


●プロローグ

旧中山道沿いの仲宿商店街で、
大型スーパーの斜向かい。

13時過ぎに訪問。
先客ゼロなるも後客には6名。

開店初日で小島さんも在店。
オペは御店主で、小島さんは適宜にサポート。

●食べる

中華そばらしい丼での登場。

スープは清湯醤油でたっぷりめ。

ダシは鶏・魚介ベースで、
香味油は鶏油に思いますが、
魚介風味と醤油由来に思う酸味が、
後を引くフックになって美味しいです。

魚介は鯖・ソウダカツオ・煮干辺りで、
酸味は生揚醤油由来かなと、楽しく妄想 (苦笑)。

麺は日光市・福島商店製の加水高めの細縮れで、
以前に小島流の限定で出会い気に入ったイケ麺。

小島さんによれば、
御店主は福島商店の社長さんとお知り合い。
それが縁で小島流の限定でも登場する様に。

このスープにもじつにお似合い♪
これをレギュラーで啜れるとは私的に嬉し。

トピは、
・豚肩ロースの低温調理
・メンマ
・小口切りの長ネギと万能ネギ
・海苔
・メンマ
・味玉 (ご厚意)

メンマのザクコリな歯応えと、
先入れに思うしんなり長ネギが、
中華そばらしくて○。

レアチャーも美味しいのですが、私的には、
クラシカルな焼豚・叉焼なら更に嬉しいところ。

卓調のホワイトペッパー。今回は必要とならず。

お隣りの油そばも旨そう。
標題とは違う福島商店の中太平打ちの様。
生卵付けて生ムギシュワと何れにか (笑)

ご馳走様でした。開店おめでとうございます。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

新店応援も込めて即日先上げです。
コメ等は引き続き遅延しますが、
御理解賜れれば幸いです。

おゆ | 2021年2月21日 22:30

おっと初レポお疲れ様です😊
小島さん監修なんですねー😆
異業種からの参入が多いラーメン業界ですが、
ラーメンを舐めんなよーって言いたくなります😁

NORTH | 2021年2月21日 22:30

こんばんは。
登録&初レポお疲れ様です。
期待の新店ですね。
>先入れに思うしんなり長ネギ
これだけで一気に「中華そば」らしくなりますよね👍

塩対応 | 2021年2月21日 22:31

こんばんわ~!

流行りの居酒屋のランチ二毛作とは言っても小島流監修となれば応援しない訳には行かないでしょう。
初レポお疲れ様です。

バスの運転手 | 2021年2月21日 22:34

どもです!
おっと、おゆさんで初レポ&登録は珍しいと思えば
小島流さんが監修されてるお店でしたか

鶏油艶めいて
魚介香るのがネオさありますね

さぴお | 2021年2月21日 22:40

どもです。
小島さんの監修なんですね👍
居酒屋さんの現状がキツイのは分かるので
応援したいのですが、小島さんが何店も
監修するようなら考えますね😅

あれ。焼き鳥の西やんですよね。
小島流と仲良いなーとは思ってましたが、へええ、マジですか。驚きです。
これは近隣住みにとってはニュースですねー。ネオクラシカル系ですか。
焼き鳥と融合させたような一杯も期待しちゃいますね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年2月21日 22:49

おゆさんお気に入りの小島流とのコラボですか。
こういうのもありですね。
中華そば面したラーメンは最近流行だし、美味ければ良しです。

mona2 | 2021年2月21日 23:02

㊗️登録&初レポ㊗️

結構デフォでも乗せもの多いですよね。
小島流さんを知らないので、なんとも言えないですが「素ラーメン」食べてみたいw

やっぱりネコが好き | 2021年2月21日 23:35

おゆさん,どうもです。
登録&初レポ,お疲れ様です。
小島さん観衆ですか。
これは美味しいでしょう。
焼き鳥屋さんも必死でしょうから,応援したい気持ちよく分かります。

RAMENOID | 2021年2月22日 04:57

はようございます^^
登録&初レポ 乙です!
小島さんのつぶやき見てお湯さん行くんじゃないかと思っていました。
焼き鳥屋さんの二毛作、頑張って欲しいですね。
既存のラーメン屋さんも参入が多くて大変ですね。💦

mocopapa | 2021年2月22日 06:50

こんにちは。
登録・初レポ乙です。
小島さんの監修なら間違いないでしょう~
焼き鳥からの〆で頂いてみたいです。

kamepi- | 2021年2月22日 07:29

おはようございます😃

登録&初レポお疲れ様です。
居酒屋さんのラーメン参入をプロデュースする
ラーメン屋さんも増えてきましたね。
それをビジネスにしてるようなラーメン屋さんも
チラホラいるようで、複雑な感じです。
小島さんはそうじゃないと思うけど。

としくん | 2021年2月22日 08:15

おはようございます。登録&初レビューお疲れ様です。クラシカルな焼豚・叉焼なら更に嬉しい………同感です。レアチャーシューも美味しいですが、煮豚じゃなくクラシカルな焼豚が欲しいですね。

いたのーじ | 2021年2月22日 09:08

こんにちは☆

登録&初レポおめでとうございます。
小島流さんが監修されてるなら間違いないでしょうね。
またしても板橋に気になるお店が。
暫く実家にも顔出ししてないのでその時にでも…。

ノブ(卒業) | 2021年2月22日 09:52

こんにちは。

新店登録並びに初レポ乙です。
小島流監修と聞けば行かないわけには。
ラーメン店監修で居酒屋がラーメン提供ってスタイルは当分続きそうですね。

glucose | 2021年2月22日 09:53

こんにちは!
焼鳥やと二毛作って言うと三鷹の「山もと」
で一度食べた事があってかなり美味しかったですね。こちらもそれに負けなくくらい美味しそうです😊

川崎のタッツー | 2021年2月22日 12:19

なかなか旨そうですね。
本業の焼き鳥も魅力的です(^^)

YMK | 2021年2月22日 12:56

こんにちは
おかげさまで今いただきました。
かなり美味しかったです。
美味しくて両方食べてしまいました。
明日辺りにレポを上げます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月22日 13:12

こんにちわ~

小島流さんの監修ですか!?

気になりますので、今度行ってみまーす♪

たく☆ | 2021年2月22日 14:31

こんばんは。

レビューを拝見し、麺庵 小島さんに是非とも訪れなければという想いを強くしました。
とはいえ、夜は行けないのが辛いです(;。;)

おやす | 2021年2月22日 18:16

おゆさん、こんばんは!

新店初レビューお疲れ様ですm(__)m
ラーメンも美味しそうですが、焼き鳥も気になります♪
まずはランチでのラー目当てに標準を絞りたいと思います(^^)

つちのこ | 2021年2月22日 19:54

初レビュー、乙デス!

新規開店初日に、訪問されたんですねェ〜
小島流監修と聞き、俄然興味が湧きました😊

時差出勤の時にでも、追随を狙ってみようかなァ??

こんばんは。
新店レポ乙です!楽しく妄想しながら総裁の姿を想像すると、稲荷屋を思い出しました(笑)それはさておき、こちらは小島さん監修なんですね!気になります♪

poti | 2021年2月23日 00:53

おはようございます!

小島流さんもプロデューサーですか🤔 こんな感じで出て来るらーめん屋さんも増えて来るんでしょうね😁 しかし板橋も課題店だらけになって来たなぁ😭

おゆさん
ネオクラシックって感じですかね。
こういう感じ最近流行ってきてますね。

まなけん | 2021年2月23日 07:24

こんにちは!

ネオクラ、良いですね~~。 時々はこういう感じを食べたいです。
なんなら、クラシックでも良いです(笑) たまには、、。

hiroto | 2021年2月24日 10:00

こんばんは〜
登録&初レポおめでとうございます㊗️🎊🎉
小島さんの監修なら間違いないでしょうね👌
クラシカルな焼豚・叉焼なら更に嬉しい>>
同じくです😉

銀あんどプー | 2021年2月24日 20:04

こんにちは。

初レポおめでとうございます。
小島さん監修ですか。
間違いない感じが伝わってきます。

ももも | 2021年2月24日 22:04