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「油そば800円 生玉子80円」@中華そば 西やんの写真おゆさんのレビューを読んで早速来てみました。

板橋は旧中山道の宿場町。街道沿いに連なる商店街は賑やかです。

自分の住んでる北本も同じ中山道。同じ通り沿い…賑やかさは違うけど😌

焼き鳥屋さんが近くの人気店『麺庵 小島流』の監修で昼間だけラーメンを始めたそう。

店内ノーゲスト。カウンターに着席。若い男性スタッフ2名体制。

おゆさんが普通のラーメンのレポを上げてくれたので、もう一つのメニュー『油そば』を口頭注文。

卵黄だけだと言うので生玉子も付けてみた。

『よく混ぜて』と程なく提供。

平打ち極太麺に卵黄とチャーシューとフライドオニオンとメンマとネギと海苔。

油そばやまぜそばなどのスープが無い、少ないものは『原価が見えちゃうからねぇ』と正直いつも冷めています。

めんどくさいので、軽ーく適当に混ぜて口に運ぶと『あらら、美味いじゃない』。

極太の平打ち麺はモッチリ、ネットリ。

程良い塩気と香ばしさ。牛脂なのかデロッとした白っぽい油が絡み付いている。

無化調らしいですが、松茸のお吸い物の様な良い香りまでする。

途中で麺の発注をする店主さん。たまたまノーゲストだったが売れ行き好調の様で急遽の取り寄せ。電話先の製麺所の方とは仲が良い様子。地元日光の先輩。バンドの先輩との事。福島製麺。

写真からも伝わると思いますが、チャーシューも柔らかくて美味しい。

メンマもトロリと煮てあり味染み染み。最高クラスの味付け。小島さんのとこのなのかな…

卵黄が丼全体に絡んでカルボナーラの様。

軽く食べ終わり。

バランスが絶妙で美味しかったです。

売り切れそうという普通のラーメンも追加する事に。

一旦ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
店内連食が続いてませんか😆
有名店監修は構いませんが、何店も監修するようになったら
ちょっと考えますね😅

こんにちは☆

新店レポお疲れ様です。
上京して板橋区に住み、高校もコチラから近くだったので懐かしいエリアです。
高評価なのでBMして近いうちに狙ってみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年2月23日 12:58

ノーゲストでも、店は繁盛して、宅麺の方も忙しかったのかな
都内だと宅麺とか店が集中しているから自転車で運びやすいかもね。
埼玉県だと、自転車だと遠いかも💦
ウーバーイーツの車とか出来るかな?

きゆう | 2021年2月23日 14:19

家から十条方面に行く時、いつも西やんの横の道を通り過ぎています。
前からラーメン自体は夜鳴きそばというメニューで提供されていた気がしますが、
正式にラーメン専門のランチタイムを設けるということで驚きですよ。
監修パワーと下地があるとはいえ、高得点&連食と楽しめたみたいで良いですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年2月23日 16:03

こんにちは。
小島流で初めて食べたのが油そばでしたが、運悪くメチャしょっぱい下ブレでした。
松茸のお吸い物一時期そればかり飲んでいた時期がありました、もちろん永谷園です。
メンマと味玉がウマいお店は信用できると勝手に基準の一つとしています。

塩対応 | 2021年2月23日 16:52

いくら監修が良くても調理する方のセンスもありますから。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月23日 17:32

こんにちは^^

せっかくだから、焼き鳥で一杯やってラーメンも。。。
なんて訳にいかないのかなと調べたら、夜も小島流監修の
夜鳴きそばを提供してるようですね。
スペックは違うようですが。。。
ハッピーアワーにでも寄ってみます。

としくん | 2021年2月23日 18:38

平打ち極太麺の油そばってだけでテンション上がります。
モッチリネットリは間違いなく旨いだろうなぁ。

カナキン | 2021年2月23日 19:16

あらチャンさん,どうもです。
小島さんも汁なし系美味しいですからね。
板橋本町には従兄弟が住んでるんですが,しばらく会ってません。
元気だろうか。

RAMENOID | 2021年2月24日 04:40

おはようございます^^
可なり高評価で店内連食ですか。
夜もラーメンあるなら、一杯んんでラーメン食べたいですね。

mocopapa(S852) | 2021年2月24日 06:05

こんにちは。
ゲスト出演、有難うございます。

福島製麺とはバンドの先輩・後輩の間柄でしたか。
お話も少し弾んだ様ですね。

メンマは此方独自なかと。小島さんのは穂先です。

楽しめたご様子、何よりです。

おゆ | 2021年2月24日 12:10

→独自かなと

おゆ | 2021年2月24日 12:10

こんばんわ~!

コメント頂いた板橋の新店とはコチラでしたか。
おゆサンが食べた汁そばも美味しそうでしたがコレも良さげですね~!
個人的に、いつも言う事ですが汁なしだとチャーを細くカットしてくれると嬉しいんで好印象です♪

バスの運転手 | 2021年2月24日 23:18