【お休み中】TETSU☆MAN
じぞう
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コメント
こんにちは☆
丸めさんのWチャーシューは羨まし過ぎます！
賑やかなビジュアルで楽しくなりますね。
暫く行けてないのでそろそろお邪魔したいと思ってました。
3月からの新しい事…気になります！
ノブ（卒業） | 2021年2月22日 16:25こんにちは。
しっかり食べられてますね(￣▽￣)ｂ
3月からなにやら動かれるのですか、まぁ何やっても美味しい一杯食べられるのは間違いないでしょうね🎵
車でしか行けないのが難ですが、いつか煮干南蛮で一杯やりたいものですｗ
塩対応 | 2021年2月22日 18:08ノブさん、コメありがとうございます！
燻製も吊るしも美味しかったですよ〜
3月からはなんでしょうね？どこかとコラボするとか？…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年2月22日 18:11塩対応さん、コメありがとうございます！
3月からは気になりますよね 笑
コロナ明けたら是非一杯🍻
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年2月22日 18:14塩もいいですね！
ブラック系食い逃してますが
飲めない平日にクルマ飛ばして行きたい気分！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年2月22日 23:58とまそんさん、コメありがとうございます！
Wチャーシューを味わってもらうために塩にしたのかと思います。
丸めのスープだけを取り上げるなら、背脂煮干かブラックが好みですね。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年2月23日 09:48こんばんわ～！
先日のお返しでは無いですが絶対行っていると思いました。
もちろん自分も気にはなっていたんですが22日は朝から晩まで仕事ｗ
翌23日はレビュした通りなんで行けませんでした。
3月から新しいことってメッチャ気になりますね～♪
バスの運転手 | 2021年2月24日 20:49バスさん、コメありがとうございます！
そうなんです。3月からのことって突っ込んでも教えてくれませんでした…涙
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年2月24日 22:05
土日祝日はコロナ禍でも人出多いので自粛し、月曜の今日訪問🚙
オープン2番手、後客5人。丸目店主と若いお兄ちゃんのツーオペ。
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貯まったクーポンポイントでトッピング2品選択(味玉、焼豚1枚)を後付け。
丸めの燻製はレベル高いので楽しみ🥰
着丼してお兄ちゃんから、周りのチャーシューが燻製、中のチャーシューが吊るし焼きとの説明がありました👍
スープは、塩梅ジャストでしっかりコクのある魚介隠し味な鶏豚塩清湯。主役はWチャーシューなので丸めにしては控えめな味わい。
麺は、三河屋製麺のウェーブがかった黄色いコシのある中細麺。このスープによく合いますねぇ。
さて、丸目店主の力が入ったメインのチャーシュー🐷
周りに5枚程ある燻製チャーは今回優しめなスモーキー加減。穏やかな薫りと味わいで厚みも適度、柔らかく相変わらず脂が美味しい😋
センターに隠れた小ぶり厚切りなこちらも5枚程の吊るし焼きチャーは程よい噛み応えで旨みが凝縮。白髪ネギで中国料理的に食べたい位旨い😋
どちらも個性があって流石に秀逸です🤩
味玉はいつもの濃い色で濃厚味のゼリータイプ。パリパリ細もやし、タマネギ、柚子、青葱、糸唐辛子の具も彩りとアクセントなど楽しめます👍
最後は、薫香残るスープに青葱とタマネギが浮いた塩スープをゆっくり味わいました🥰
丸めの限定は毎回楽しみです🎵
先般丸目店主が3月から新しいこと始めるって言ってました。新店舗ではないらしいので何だか分からず、これも楽しみです🎵