カナキン
meak_noodles
坊さんカット
omuサン
コメント
こんにちは。
沖縄で大台出ましたね〜
全粒粉入りとは進化形ですね。
BMさせてもらいます。
kamepi- | 2021年2月26日 15:12突き抜けましたね〜
麺の素晴らしい感じがひしひしと伝わります。
確かに玉子焼きと思いました、そして厚揚げだと分かり驚き。
それに柑橘の香りが付くソーキとまた。
いつか、いつか味わってみたいです。
まだおおお | 2021年2月26日 17:06おばんです、ども。
沖縄の麺は、昔からほとんど記憶ない来歴で、お聞きすると食べたいなと加速するところです。
＞ドライヤーのコードに似た太麺
は、驚異的ですね。
村八分 | 2021年2月26日 18:35kamepi-さん
生の太麺ですので茹で時間がかかります。
しかし秀逸でした。
カナキン | 2021年2月27日 15:24まだおおおさん
どの部分をとっても一級品でした。
機会がありましたらぜひ！
カナキン | 2021年2月27日 15:40村八分さん
麺の断面が♾でして、これをどう表現しようかと。
…あっ。↑こう表現すればよかったのか…。
カナキン | 2021年2月27日 15:43こんばんは
かなりの響き方。
ナンバーワンは控える…
沖縄驚きだらけなのでしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月27日 21:48沖縄には何回か行っていますが、
これほど腰を据えてそば屋を回ったのは初めて。
（会食禁止でほぼ単独行動だったので）
新しい発見がとても多かったです。
カナキン | 2021年2月27日 22:20カナキンさん おはようございます、ども。
無限、インフ、メビウス 完璧な表現です、了解しました。
村八分 | 2021年2月28日 05:22
都会の最先端を行くラーメン屋のような雰囲気がある。
スープは鰹だしだとお品書きに書いてある。
ひと口いただくと、パチパチと旨味が弾け散る。
華やかで軽やかで、それでいて強さもある。
そんな男になりたいと思わせるすばらしい味わい。
丼の底のほうには、鰹節の粉が沈んでいる。
ドライヤーのコードに似た太麺は、
なんと驚くことに全粒粉が練り込まれている。
ヌツリとした噛み心地は、沖縄そばでは初体験。
もちもち感が半端なく、口の粘膜に吸いついてくる。
カツオ華やぐスープとの相性がたまらなく良い。
真ん中にある玉子焼きに見えるのは厚揚げ。
三枚肉は、臭みギリギリまで肉の味を楽しませる。
別皿のソーキは、軟骨までクッタクタに柔らかい。
柑橘の香りをつけてあるようで、とても爽やか
この時期なのでタンカンか？
肉の味を存分に楽しむことができた。
どこまでも想像の上をいく驚きの沖縄そば。
これから出会う沖縄そばに敬意を表し、
軽々しくナンバーワンと言うのはやめておこう。