12時5分お店到着。
先客多数。
今日は午後からの仕事に備え、ラーメンで腹ごしらえ。
先日。花月嵐の飯田商店の次の限定は何かなと思って調べてみると燕三条の背脂ちゃっちゃ系とのこと。
これは気になる。飯田商店も気になってはいましたが、流石にデフォで4ケタのラーメンは食べる気にならず。
そして、京王八王子店では先行提供をしているとのこと。
一般の提供は3月3日からだそうです。
普通の背脂煮干が850円。鬼脂にすると950円。
さらに全部のせ的なものもありました。
こちら、極太麺がウリのよう。こちらの極太麺はなかなかおいしいイメージがあるので楽しみ。
カウンターにはすべてアクリル板が設置されています。
やはり、極太麺ということで麺の茹で時間に時間がかかるのか、20分ほど待ちラーメン登場。
混んではいたけど、20分は待たせすぎかと思います。
まずはスープを一口。熱々なスープ。
煮干しがしっかりと効いている醤油スープ。
やや苦味を感じるスープと細かい背脂の相性がとても良い。
麺は確かに極太麺。
もう少し加水率低めのもちっとした麺を期待していましたが、つるっとしている麺。
だけれど、この麺もなかなかおいしいです。
具は花月嵐特有の極薄チャーシュー2枚とメンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔でした。
刻み玉ねぎはほとんどおろしか？と思うほど細かいもので、風味はあるが食感はほとんどありません。
これはもう少し粗くしたほうがよさそう。
そして、トッピングのなかで秀逸なのが岩海苔。
量もそれなりに入っていて、スープと一緒に食べるととてもおいしい。
麺量は150g程度かな。
850円とやや高めですが、本格的な燕三条ラーメンが手軽に食べられるのはありがたい。
背脂を増やした鬼脂も気になるなぁ。
おいしかったです。