人形町。
滅多に来ない街。
いや、ほとんど来ることはないかも。

何だか面白そうな新店があるとか❔
ちょっと来てみました。

外待ち10人くらい❔
回転は遅くないですが、それなりに待っていた気がします。

店内への呼び込み。
順番を待ってオーダー。
REGULARで、麺選択から太麺。
白米も頼んでみました。
生卵とか焼海苔が食べ放題❔らしいので（笑）

完成を待つ間、指示されたようにメニューの裏側の薬味の使い方を勉強する（笑）
ふむふむ。

先にご飯が提供される。
ラーメンがすぐに来るのかな❔
少し待ちました。
まだ提供されないので、白飯を先に食べようか悩みましたが、もう少し待ちました。
結果、先に食べていても問題なかったです（笑）

完成。

【スープ】
ブイヨン・ド・レギュームと濃口醤油で作ったという醤油なスープ。
ビストロのシェフが作ったという説明がありましたが、
フランス料理的なアプローチで、野菜の出汁で作ったスープのようです。
ひと口飲んでみると、動物系や魚介系の旨味が押し出している感じではなく、スッキリとした野菜の美味しさを楽しめるスープの感覚。
また、生姜がとても効いている気がします。
その感じが先にどっと押し寄せ、すぅ〜っと抜けて行きながら他の野菜の旨味が楽しめるようでした。
そうそう、ニラ胡椒を入れてみました。
ニラはニラで、スープに影響することはないのですが、胡椒=唐辛子が徐々に辛味が染み出てボンバー（笑）
スープに浸し過ぎると辛くなりますが、ちょっとくらいなら良いアクセントです。

【麺】
菅野製麺所の太麺。
細麺と太麺で選択出来ました。
この太麺とブイヨン・ド・レギュームのスープに合いますね。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシュー、白米と合いますね（笑）
麺を食べて、スープを飲んで、チャーシューを楽しむ。
イイ感じです。
また、卓上アイテムのニラ胡椒。
ニラが好きなのでイイ。

白飯に焼き海苔、ニラ胡椒、生卵、鰹節粉、かえしの醤油、ペッパーを楽しみながら食べ進み、ラストひと口くらいになってから、スープを入れて食べればよかったと気づきましたが後の祭り（笑）

サクッと白米と愉快な仲間達を食べ終え、ブイヨン・ド・レギュームなスープを楽しんで完食。

ふぅ〜
何故、駄目な隣人なんだろう❔（笑）

ご馳走様でした。