中華そば800円

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この日は前から気になっていた永福町系インスパ？なこちらに、やっとこハツホーしました〜🚃

ってな訳で11:09に到着、入店すると清潔感のある店内に先客8、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題を口頭でオーダーして後会計制、後客7👬

卓上は七味・WP・醤油たれ・ラー油・酢
待つこと10分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
漂うフレーバーは魚を程々に豚は控えめに感じられる塩梅で、まずまず好みな立ち上がりでしたよ☺️

レンゲで掬うと程よく油の差し込む適度な‪重みのある口当たりから、ライトに動物系のボディを利かせながら魚感がじんわりと、やや酸味を含んだ穏やかな醤油感に載りながら押し出され、この系統にしては油脂はやや少なく、甘味も抑え気味な塩梅で、‬薬味2種は程よく香と清涼感を添え、余韻に残る‪優し気なコクも中々でしたね👌‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、スープ量は550〜600cc位で油量は5〜6%位だったでしょうか、うま味の抽出は魚と醤油が主体に感じられ、麺量やトピ・価格から比較するとまずまずの質に思え、この系統の中では量は多く油が少なめな部類だったかと🤔

次第に円みを覚えましたが、やや物足りない一面もあり、個人的には量よりも、もう少しうま味の密度感や油脂感が欲しかったでしょうか、ただ、ラー油が油脂感を補って立体感の構築に貢献したり、WPやお酢プレイ🚁もかなり相性良く、卓上の落辛酸部隊🪂がことごとくキマリ、総じてまずまずでしたっ😘

スープの味見の後は麺を〜🍜
草むら商店のものとは明らかに違う、加水少し高めの中ストレート麺は茹で加減は若干確り目でたっぷりなプースーに解放するとたおやかさを見せますよ👍

リフトすればまずまずスープを纏い、啜ると滑らかな喉越しでそこそこなアシを感じられ、咀嚼すればムニっとした柔らか目な食感良く、粉の味や風味は中庸ながら軽度に甘味を含んでおり、麺量は300gとのことでスープ吸いは鈍く、麺温は高めでプースーの保温性に寄与して伸び難く、もっと柔らか目の方が好みではありましたが、総じてまずまずでしたっ😋

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚でかなり濃い味付けの煮豚、やや長めに煮てから長めにタレに漬け込んだような柔らかいしっとりタイプでまずまず、中細メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は普通でナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

個人的な嗜好とは麺の茹で具合やプースーの構成が僅かにズレはしましたが、総じて美味しく頂き、健康の為にプースーはかなり残してフィニッシュ❣️

この系統にしては珍しい？ストレート麺、トップクラスのプースー量と控えめな油脂感、濃い味でボディ感のあるチャーがとても印象的でしたし、お客さんの好みにも対応してくれる旨のPOPもありましたので、YFOコールがもし通るならば、一気に大台ミドルまで跳ねそうなイキフンを感じましたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)