この日は醤油ラーメンを食べたい気分。
諸々を勘案してこちらのお店を訪問しました。

スープは醤油ダレの風味を出汁で下支えし、ラードでコクを加えたという感じの味わい。
塩気は適度で、後味にほんのりと甘味も感じられます。
加水率低めの細ストレート麺は、硬めの茹で加減。
当今流行りの歯切れの良さはありませんが、スープの持ち上げは良いです。
トッピングは肩ロースチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ワカメ、玉ねぎに追加のとろチャーシュー。
肩ロースのチャーシューは硬めの肉質。
ミッシリとした歯応えがあり、噛み締めると仄かに肉とタレの旨味を感じます。
メンマは適度な味付けで、シャクシャクした食感。
特筆する様なタイプではありませんが、箸休めとして不足はありません。
薬味を追加した玉ねぎは、量的には丁度良い感じ。
サクサクとした食感で辛味はありませんが、ややエグみを感じたのはマイナスです。
以前から気になっていたとろチャーシューは所謂、巻バラチャーシュー。
肩ロースに比べれば柔らかいですが、値段的に割高だと思うので一度で充分だと思いました。