初めて伺いました。昼1時半くらいだったので余裕で入れると思っていたら外待ちが4人ほど。季節外れの暖かさから一転北風ビューの寒ーい日だったので震えながら待ちました。ここは並ぶ前に食券を買い番号札をもらって並ぶようです。15分ほど待ちようやく案内されるとカウンターへ。すると何と席ごとにウォータースタンドが。目の前でお水はセルフで注ぎ放題です。こういった店は初めてです。あと生ニンニクが置いてありニンニククラッシャーまで。これはこれは凝っておりますね。前もって食券渡してあるので案外早く提供されるかなと思いきやつけ麺の極太麺のせいか割と時間かかる。後から来た客3人くらい先に提供されイライラしてるとようやく着丼。写真撮りがへたくそなので写ってませんがライムと辛味噌が付いてます。つけ汁はドロドロで熱々、これをズルズルやりたくて今日はつけ麺にしました。あつもりで頼んだのでそれだけでもつけ汁がぬるくならないようです。程よく魚介の風味がありますがガンガン前に出てくるのではなく割と控えめに感じますがそれがちょうど良い。たまに辛味噌付けたりライム絞って麺にかけたりつけ汁に入れたり、それがまたアクセントになって食が進む。大盛はあまり食べませんが思わず替え玉頼もうかと思っちゃいました。提供時間でイライラしてたのが食べ終えるとすっかりご機嫌に。