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90点
さくら麺[ラーメン/醤油]
麺処 さくら庵（兵庫県神戸市中央区）くみちょう

「さくら麺」@麺処 さくら庵の写真2/22新規開店

松阪牛麺で長年活躍され独立された


獣なしのお出汁（昆布と鰹）に仕上げの香味油はヘッドを少量使って僅かに油分を持たせただけのスープに、
麺屋棣鄂謹製（松阪牛麺仕様）の中細全粒粉麺を見事に合わせてます!

後入れのスープでみるみる桜色した馬肉に火が通ってレア状態に❣
この脂のない馬肉、贅沢です😋

この仕様で最後まで熱々で食べさせてくれるんです❢❢

水菜のシャキシャキ感はハリハリ鍋を思わせる楽しい箸休めに❢　

レモンの輪切りの酸味は味変に最適です❣

久々に神戸に新旋風が巻き起こる予感です😄😄😄

熱々KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m

#麺処さくら庵
#さくら麺

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