満開さくら麺 at 麺処 さくら庵

オープンまもなくお邪魔後2度目の訪問！

少し贅沢に満開させてしまいました😋😋

別容器の保温力も落ちず熱々の極上出汁をダイレクトに全てかけてから肉をほぐして頂きます❣
（写真は出汁かける前）

肉一枚... 続きを見る

2021-96杯目(6月3杯目)
🍜⭐満開🌸さくら麺
🏠麺処 さくら庵
🗾神戸市中央区古湊通1-1-5
🚉ハーバーランド駅 🚶3分
💤不定 Irregular
営業告知：
・HP　 https://noodle-shop-4410.business.site/
・FB　 https://w... 続きを見る

閉店間際に２度目の来店。
今度は「さくら時雨麺」880円。
生肉ではなく、馬肉の時雨煮が乗ってる。
やっぱりお出汁が美味しい。
時雨煮がはいって、少し甘味が増したお出汁も美味しい。
次は「牛かす麺」を食べよう。

2月にオープンした麺処さくら庵さんに初訪問。
さくら麺 980円。
どんぶりの真ん中に馬肉が鎮座しており、出汁をかけて、しゃぶしゃぶみたいにして食べるスタイル。
馬刺し以外で食べるのは初めて。
クセもなくて、柔らかくて美味しい。
柚子胡椒をつけると、さらに旨みが際立って美味しい。
お出汁も美味しいし... 続きを見る

牛かす麺 at 麺処 さくら庵

一杯目が美味すぎて思わず連食❢連食久々です😋😋

自家製の牛脂から作ったかすと呼ぶには贅沢な牛脂が獣なしのお出汁にふんだんに入ってます❣❣❣

麺は同じく麺屋棣鄂謹製の
全粒粉❣やっぱり相性抜群❢... 続きを見る

2/22新規開店

松阪牛麺で長年活躍され独立された


獣なしのお出汁（昆布と鰹）に仕上げの香味油はヘッドを少量使って僅かに油分を持たせただけのスープに、
麺屋棣鄂謹製（松阪牛麺仕様）の中細全粒粉麺を見事に合わせてます!

後入れのスープでみるみる... 続きを見る

鰹と昆布の和風だしのラーメン。馬肉もクセがなくて甘みを感じる。
いつもはスープは残すが、こちらスープは最後まで飲み干してしまった。
リピートだな。