Item: 麺処 銀笹
Rating: 86
Author: 哲人225

86点

スープが抜群な一杯

14時近くにはなっていたがお客の出入りは続いている

オススメは塩ラーメンに鯛めしと書かれていたが今の気分を優先して上記のメニューをチョイス。

見た目は銀座らしく？上品な盛り付けで、魚介の良い香りが漂う。
まずはスープを一口、あっさりしているのが魚介がガッツリと押し寄せてくる。鰹節の後に鯛のコクが追いかけてくる。
これはかなり美味い！

麺はスープに合わせてかかなり主張は少ない。スープの良い引き立て役となっている。

トッピングに関しても主張する事なくスープを引き立ててくれている。

焼豚飯はご飯がベチャッとしている感じでお茶漬けにしても台無しにしている感がする。

スープへのこだわりを感じる後味も最高なスープだった。