神保町に平太周の新店舗ができたのを発見して初訪問。大崎店におよそ五年前に訪問して以来だったので久し振りの訪問となる。久し振りのチャッチャ系だ。12過ぎの訪問で直ぐに入れた。カウンター10席と2人がけのテーブル1つの店内。スタッフ総勢3名のオペだ。その直後より後列ができたが一時的で殆ど並びは発生していない。大崎店は混むときは混むので今が狙い時かもしれない。
まずは食券を購入する。「こってり」を選択。好みは味薄め・にんにく多めでオーダーした。
10分程で着丼する。久し振りの背脂チャッチャ系ラーメンのビジュアルは流石にだじろぐ。白濁して中をまったく窺い知る事ができない。
まずはスープだ。大量の背脂を含むスープはコクとニンニクが効いてとても美味しい。残念なのは少しぬるい事かな。
麺を引きずり出すと醤油ダレを纏った褐色の麺が姿を表す。店内に積み重なった箱にはつるや製麺とある中細の縮れ麺だ。良くスープと絡みとても美味しいです。
具はは豚バラチャーシュー、シナチクと葱だ。チャーシューはホロホロとしてとても柔らかく美味しかった。このチャーシューなら肉増しを食べてみたい気がする。
かなり美味しい一杯で満足して退店した。
大崎に比べて個人的には断然アクセスが容易になったのと、土佐っ子の系譜を汲むこの中毒性のある味は止められない。また訪問したい。