Item: 麺屋 瑞風
Rating: 90
Author: 【お休み中】TETSU☆MAN

90点

今月28日に5周年を迎える田無の名店に1年3ヶ月ぶりに訪問🚙😷

平日午後1時半、並び3人。10分待って入店。アルコール消毒液設置は勿論、店内ペア1組用と1人用3席にアクリル板仕切りがありコロナ対策がしっかりされています🥰

瑞風はSNSやってないので情報入りにくい。諸々行って確かめるしかないのです。
限定は基本なし。鶏白湯ラーメン、煮干し醤油ラーメンをベースに午前中でなくなる絶品チャーハンでここまで人気を保っています。
創業当時からワンオペ(山本耕史を可愛らしくしたルックスの調理に集中する無口な店主😅)、料金も変わらない👍
変わったのは、2年程前に姫竹と白葱の代わりに海苔と青葱になったこと位🤔

さて、久々の一杯🍜
上質な鶏油と鶏の旨み甘みが前面に立ったトロこってりなド乳化超濃厚鶏白湯スープに村上朝日製麺所の歯切れのいい中細ストレート麺、肉厚なバラチャーシュー、黄身が流れ出す甘い味玉、刻みタマネギ、青葱、海苔。
特製は、味玉、ゴロゴロチャーシューが乗ります。

一味、ニンニク、タバスコ、デスソースもよく合う味変素材👍

相変わらずブレのないコク深く堪らない旨さでした〜😋🎶

瑞風の鶏白湯スープは、絶対お勧めメチャ旨です！個人的味覚では特に変化はなく、寧ろ更に旨くなってるように感じましたぁ🤩👍💯😅💦
勿論、KKフィニッシュ。

次回は、平日シャッターズで煮干し醤油ラーメン&絶品チャーハン狙ってみよう！

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2021年3月3日 18:45投稿（2021年3月3日更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 8件

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こんばんは。
おー、コチラ未だ激戦区田無で頑張られているんですね！
＞山本耕史を可愛らしくしたルックス
確かに即座に思い出しました(笑)
私は1回しか行けていませんが、未食の炒飯が絶品と言うのは鮮明に記憶にあります。
鶏白湯は敬遠気味ですが、コチラは安心して狙えます。
ただ、田無来たらくれはにも絶対行きたいのです……ｗ