今回訪問：2021/2/26

18:45入店　先客7（後客いっぱい）
思っていた以上にお客さんがいた感じ。20時閉店だと、この時間帯から混み始めるのかも。

もうすぐ3月になっちゃうので、駆け込みで2月限定を食べておこうと･･･

「限定/辛味噌ラーメン」850
「大盛り」150
「チャーシュー丼」300
「三品盛り」無料※スタンプカード使用

オーダー時に特に何も聞かれなかったので、当該限定の調整は出来ないみたい。辛味噌なんだから辛さ調整くらいあると思ったのに。


◆辛味噌ラーメン+大盛り+三品盛り

濃口な塩っぱ味噌に中くらいの辛さ。ラー油だけで辛くしたってわけじゃなさそうで、啜り方悪いとやたらと咽せます。パウダー系の唐辛子でもたっぷり潜ませてあるのかも？
味噌の塩気、赤唐辛子系の辛味、ポロポロとした背脂、バランスの良いまったりした口当りでかなり美味しく仕上がっています。

麺は、煮干しとかと同じピロピロタイプ。硬めの茹で加減で過去イチゴワッとした食感でメッチャイイ！
濃口の辛味噌にホント合っている。

三品盛りも乗っけたトッピングは、チャーシュー・味玉・ネギ・モヤシ・穂先メンマ・海苔・糸唐辛子。
ホロホロ豚は箸で持ち上げると崩れるヤワヤワさで美味し。これもっと欲しいヤツだった！
ちなみに三品盛りは海苔・味玉。穂先メンマなんだけど、確認しないで入れたもんだから穂先メンマがデフォで入ったいたのかどうか分からなくなってしまった。

途中からニンニクを投入。ムタヒロの全てのラーメンにニンニクが合うのは承知のこと。間違いなくこの「辛味噌」も確実に美味しくなっているはずなんだけど、もともとの強い塩気に圧され「煮干し」の時のようなニンニク効果がイマイチ得られなかった。量の問題だったかもしれない。


いずれにしても、かなり美味かった！
澄んだスープのイメージがある拝島のムタヒロで、ここまで濃口の辛塩っぱ味噌が出るとは思わなかった。


◆チャーシュー丼

当然、柚子胡椒をセットオン。
甘ダレ+マヨ+柚子胡椒、過去いろいろ試したがこれ以上の食べ方を知らない！

一応辛味噌スープに浸してみたけど、アリよりのナシってことで。
甘ダレと辛味噌スープが絶妙に微妙でした。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい。
http://www.mennosusume.net/archives/43182676.html