mona2
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85点
チャーチル・クロコダイル
コメント
mona2さん，どうもです。
登録＆初レポ乙です。
長野の人でした？
長野は行きたいなあ。
RAMENOID | 2021年3月4日 05:58ラーメンに豆苗ですか、珍しい組合せですね。
長野って豆苗の産地でしたっけ？
でも、この具材でこの値段なら妥当でしょう。
おやす | 2021年3月4日 08:55こんにちは。
カイワレかと思ったら、変態豆苗(笑)
閉店した北浦和のお店で一度だけ塩でたべたことありますが、私は結構いけましたよ(￣▽￣)
まぁ、なくていいことは否定しませんがｗ
塩対応 | 2021年3月4日 16:05おばんです、ども。
温泉アフターラーメン、なんともゴージャスなライフスタイル！
このスタイルで行きたいですねー。
BM
村八分 | 2021年3月4日 17:55こんにちは。
長野シリーズ続きますね。
変態豆苗って何ですか?。
glucose | 2021年3月4日 19:22豆苗の変態呼ばわりに激しく同意。
これほど青くさいものはないですよ。
一本乗っているだけでもイヤなのに、
こりゃマシマシですな！
カナキン | 2021年3月4日 19:47新店初レポお疲れ様です！
長野が続いてますが帰省されているんですか？
それとも、まさか冬山に登山予定とか？
味玉はあるあるですがチャーが小さくても野菜多めは個人的に嬉しいかも？
バスの運転手 | 2021年3月4日 20:37＞RAMENOIDさん
もともと長野の人なんです。
中信地方がラーでは勢いがありますけど、北信も充実してますよ。
＞おやすさん
ラーメンに豆苗は稀に見ますが、苦手なんです。
長野は野菜大国なので、豆苗もありかもです。
＞塩対応さん
閉店した北浦和の店ってどこだろう・・
珍しいですよね、豆苗は。そのラーには合いましたか。
mona2 | 2021年3月5日 08:31＞村八分さん
温泉は地蔵峠の「十福の湯」に行きました。ここはなかなかいいですよ。
露天がとても広々しています。
＞glucoseさん
豆苗のクセはもはや変態かと・・。
パクチーは好きなんですが豆苗はちょっと苦手。
＞カナキン51さん
あー、同類がいましたか。
豆苗は変態的に青臭くて変な味ですよね。
体に良さそうですけど。
＞バスさん
味玉は、時々あるパターンですよね。
それ知らないで味玉トッピング頼んだ日には目も当てられません。
雪山も予定していましたが、日程が合わないかな。
mona2 | 2021年3月5日 08:35こんばんは
豆苗は青臭さがあるので『スッキリ魚介』スープとの相性はどうなんでしょう？
唐辛子が無くてガッカリとは、monaさんの辛いモノ好きはお父様譲りなんですね(^_-)-☆
自分の親父も辛いモノ好きで何にでも唐辛子を振りかけてました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月5日 22:21＞コウスケさん
辛い物好きは母譲りです。辛い物好き、熱い湯が好き。
でも私は温い湯が好きです(笑)。
ちなみにずいぶんと前ですが、母には蒙古タンメン中本板橋本店で北極を、麺家うえだで南極を食べていただきました。
mona2 | 2021年3月5日 23:13おばんです、ども。
「十福の湯」ここ、良いですね、広くてゆっくりできる所ですね。
当日は、大分混んでました。
この辺の、麺も行きたいです。
村八分 | 2021年3月23日 19:46＞村八分さん
ゲゲッ、十福の湯に行ったことあるんですか？
あんな辺鄙な場所の。それに驚き。
mona2 | 2021年3月23日 20:20
本日オープン。朝オープン前の10時過ぎに行ってみたら、その予兆すらなくて静か。
温泉に浸かってから13：00過ぎに行ってみた。
「はっちゃき」居抜き。店内の席数は多く、カウンターは7席、テーブル席は４×４、お座敷も４×２+８×２席。
これは資本系店かと思いきや、個人店で開業とのことです。
ラーメンは基本の分類が２つ。「すっきり魚介系」と「コクうま豚鶏系」。
ジジババと三人で伺ったのでそれぞれ「すっきり魚介系・味噌、塩」「コクうま豚鶏系・醤油」の三杯を。
注文時すっきり魚介系って、スープに鶏も豚もないのか訊いたら厨房に確認してくれた。
アニマルオフ魚介に鶏油掛けがすっきり魚介系のようです。それで、私は塩を注文。
節の香りが立ち、塩気も妥当な一杯。
トピ野菜が変態豆苗が主に鎮座し、小葱小口切りのほか、豆苗の下にスープに浸された紫玉葱と白ネギ千切り。
変態豆苗は塩には合わないと思うのが私だけ？
後述するけどどのメニューにも同じ麺てのが・・・
チャーはバラの脂身を除いた部分。だけど小さ目。
デフォで味玉一つ分乗るのは親切。だけど、一玉分は要らんので減らして値段を下げるようかな。
このパターンはよくある。
麺は中太で、これは味噌ラーに合わせるやや多加水麺でして、すっきり魚介塩にはもっと細くやや低加水が合うのでは。
それから、味噌ラー食べたババは唐辛子が置いて無いとガッカリしていたので、味噌ラー用に唐辛子は置いておくようです。
ファミリー向けのラーメン屋を目指しておられるならば、充分な味ですが値段はもうちょい抑えた方がよさげかもしれません。