Item: さかなとブタで幸なった。
Rating: 80
Author: トーキョースペリア

80点

店内は盛況でしたがタイミングよく直ぐに着席することが出来ました。その後外待ち発生。カウンターに食券置いて待つこと5分弱と素早い配膳。

屋号に恥じないさかなとブタの一体感を感じるスープにパッツン食感の細麺で煮干しラーメンの王道に近い雰囲気ではありますが、ブタを強めに感じるため、セメント系とは明確に違います。
麺とスープはバッチリな相性ながら、スープをとるのに使用していると思われるチャーシューは旨味や脂が抜けきっていて食感も味わいも微妙。
全体としては美味しい一杯でした。
ご馳走さまでした。