暖かくなるまでというアバウトな提供期限の醤油ラーメンを求めて訪問。
そろそろ終わりそうと思っていましたが、何とか頂く事が出来ました。

濃いめの色のスープですが塩気は適度で、最初に爽やかに生姜を感じます。
生姜を抜いたベーススープだと、昔ながらの中華そばという趣きなのかも。
麺は中太よりやや太い感じで、粘性のあるぬめりという様な滑らかさを感じました。
ムッチリとした噛み心地ながら、中心部はサックリとした歯切れの良さもあります。
トッピングはチャーシュー２種、ナルト、青菜、海苔、ネギ、おろし生姜、味玉。
低温調理の肩ロースは、適度な味付けです。
しっとりとしつつも適度な弾力もあり、噛み応えも楽しめます。
バラチャーシューは、やや薄めな味付けという印象。
肉の味よりも、脂身の旨味を感じるタイプという感じでした。
青菜は小松菜かな？
仄かな苦味と、シャキシャキとした食感がアクセントになっていました。
味玉は適度な味付けで、中までしっかりと味が染みています。
黄身は固まらずに、スープに流れ出す位の茹で加減でした。