Item: カッパ64 福生店
Rating: 79
Author: ぴーえむ

79点

2021年3月13日

透き通ったスープのらーめんはレモンスライスがのった珍しいものです。スープは鶏などを使ったものであっさりしています。鶏の旨味にレモンの酸味が合わさりうまいです。あっさりしていますがしっかりとした旨味が感じられいいです。雑味はなく食べやすくどことなく魚介っぽい旨味もあるような気がしました。ただ以前と比べると旨味、酸味は控えめに感じました。
麺は細麺でツルツルしていてなかなかです。チャーシューは低温調理と煮豚の２種類です。低温調理されたものは柔らかく旨味ありうまいです。煮豚は旨みがしっかりしていてまたうまいです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。レモンスライスの酸味と青唐辛子の辛味がスープと合っていてとてもいいです。