11:00頃 初訪。

車は店舗裏砂利の駐車スペースへ。
先客2名、後客6名。
券売機はないのでメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

久喜にある「麺通 伊武記」の2号店とのこと。
カウンター席は無くテーブル席と掘りごたつ席のみの、和な雰囲気の綺麗な店内です。

11分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層は鶏油かな?!バターの様なコクが微かに感じる大山鶏出汁ベースに魚介がサポートする、円やかなたまり醤油が合わさった程好いコクと旨味ある淡麗醤油スープです。

自家製ストレート中麺は茹で加減ジャストで小麦の密度あるムッチリクツッとした歯応えで、スープを吸って色付いた小麦の風味良い麺です。

薄切りカットのレアチャーは筋なくシットリ柔らか、チョイ厚カットのロールチャーはホロリ柔らか、シャックシャク食感の穂先メンマに風味良い海苔、味玉は黄身シットリ状のものでした。

刻み玉葱ショリショリでチョッピリ辛みあり、時折紛れ込んでくる針生姜もアクセント良く、気付けばアッという間に完食・完飲です。

白・昔ながらも気になりますね〜
厨房奥から聞こえる元気な接客も好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪