Item: ラーメン 奏
Rating: 83
Author: 八雲

83点

八雲

気になってたこちら。
移転前は未訪問でした。
お昼時、店内は7割の入り。
カレーラーメンも気になりましたが、やはり出身店からすると
鶏一択。ただ全体的に高め設定。
厨房は3名で調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
中央にチャーシューが3枚鎮座。
ネギの上には何かの葉っぱ？
早速ズバズバ、中太麺がｳﾏｰ。麺固お断りが券売機に貼ってありましたが
デフォではややヤワメかも
鶏油なのかひき肉？なのかわかりませんが
細かいのが結構麺に絡んできますね。
スープはかなり濃度高めですが、くどくなく鶏の旨味が凝縮されている感じ。
チャーシューはホロホロで若干レア系。脂身は少ない部位。
メンマはコリコリでGOOD!
スープがﾏﾀｵﾏな鶏白湯とは異なりクセになりますね。
麺がどんどん持ち上げてくるので食べ終わるころにはだいぶ減っていました。
スルスルっと完食。