3月6日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
スープ表面に泡立ちが見られテンションは高まる。一口頂くとざらつきもあり、かなり濃度の高い豚骨感。
そして喉元を通り過ぎた後には、獣臭が鼻腔をくすぐっていく。クサウマ全開というわけではないが、かなり好みのタイプ。
カエシが甘めなのか、替え玉時に卓上カエシを入れると甘さが勝ち気味になってしまったのが残念。

麺は極細麺。
麺は針金のように細く、もはやプチプチとした食感。
特に茹で加減の指定はしなかったが、固めの茹で上がり。細いがスープ温で伸びにくい高品質。
替え玉でヤワを頼もうかとも思ったが、それも野暮に感じ、やはり指定無しとした。

トッピングはチャーシュー、海苔、わけぎ、茹で卵半分、ワンタンの皮？、そして卓上にはキクラゲトッピング。
チャーシューは薄いが柔らかく調理されたもの。
ワンタンの皮のようなトッピングは、最初餡入りを期待。そうではなかったが麺との食感の違いが楽しめる。

他のお客さんが福岡出身だが東京で一番美味しい豚骨だと告げて店を出ていったが、それも納得。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：13:05
食始時刻：13:05