09.1.29　19：00

昨年ｵｰﾌﾟﾝの東池袋大勝軒の流れを汲む新店。本日、初訪問。
先客4名、待ちなし。入口横に小麦粉と製麺器があり、自家製麺が自慢の店のようです。小生は券売機にて、もりﾃﾞﾗｯｸｽ（あつもり）を購入。

券売機横に『当店の麺は量が多いため、完食の自信がない方は麺少なめをお申し付け下さい。』と、ある。確かに普通盛りで400ｇ、中盛り550ｇ、大盛り750ｇ、特盛り950ｇと、ﾎﾞﾘｭｰﾑは抜群です。

待つこと約10分。つけ汁に続いて、麺も登場しました。
確かにかなりのﾎﾞﾘｭｰﾑです。さっそく頂きます。

先ずはつけ汁です。どんぶりにﾀｯﾌﾟﾘと入ったｽｰﾌﾟには、大振ﾁｬｰｼｭｰが3枚、海苔5枚、半熟玉子、ﾒﾝﾏ大量、ﾈｷﾞ大量と、こちらも麺に負けず劣らずﾎﾞﾘｭｰﾑ十分です。

お味ですが、さすが大勝軒の流れを汲むお店。しっかりと出汁が出ています。鶏ｶﾞﾗ、さば節、煮干、ｹﾞﾝｺﾂ、豚足、野菜類などの食材がしっかり煮込まれており、更に甘酢と一味で大勝軒特有の甘辛く、酸味も利いた美味しいつけ汁です。
但し、味付ﾒﾝﾏが大量に入っているためか、ややしょっぱくなっていたのが残念。

麺はﾓｯﾁﾘとした極太麺。さすが自家製麺だけあって、ｺｼ・弾力ともにﾊﾟﾝﾁのあるｽｰﾌﾟに良く絡む美味い麺です。

ﾁｬｰｼｭｰ等のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ類は特に際立っているところは見受けられません。
まぁ、これだけ味のあるつけ汁ですから、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ類に余り変化を求めると、纏まりが難しくなりそうですね。

何だかんだ言いながらも、ﾂﾙﾂﾙとﾉﾄﾞ越しも良く、あっという間に完食。
ｽｰﾌﾟ割を。。。熱々のｽｰﾌﾟが追加され、ややしょっぱかったつけ汁もちょうど良い感じになりました。最初から、これくらいの濃さでいいかもしれません。
次回は、麺を若干残してｽｰﾌﾟ割り後のつけ汁で食べてみたいですね。

店主さんは、お一人でﾃｷﾊﾟｷと仕事をこなしながら、お客さんに合わせて好みなども調節してくれる心配りは非常に好感が持てました。
次回はﾗｰﾒﾝにも挑戦してみようと思います。ごちそうさまでした。