21/03/10（水）訪問。18:54着、客4。
3回目。空いていたのでチャンスと思い入店すると、直後に並び発生。
この日は直江店長と助手2人の構成。ようやく顔を判断できるようになってきました。
まだ常連といえる店が1つもない僕です。
いつか「いつもの」でコール通じるようになるのかな。こんな頻度では無理か。

また九条ネギにしようかと思ったけど、入口に「特製がさらに豪華になりました」と書いてあったので従ってみることに。

・皇綱特製ラーメン 1,050円
・ライス（食べ放題） 100円
[先]硬め、普通、少なめ
10分で着丼。
おや、何だか随分と控えめなボリュームになってしまった。

◆スープ
緑で埋まっていないのでスープの確認はしやすくなっている。レンゲを差し入れて一口。
うーん、さすが。相変わらず醤油が強いし豚も強い激うまスープ。
この「俺っち、ご飯のおかずを兼ねたスープだからよ」とでも言い出しそうなバランスが病みつきです。
今日はちょっとだけ醤油が強いかな？でも営業時間よりスープ調整を重視する店だけあって、いつ行っても味が大きく崩れないのは良いね。

◆麺
中太ストレート。食べやすいように短めにしてある。
もふもふした王道家製の麺で、今日は硬めコールで普通茹でくらいのコシ加減だ。

◆トッピング
さて物議のトッピング。前回と比較すると分かるが、随分とお可愛らしいボリュームになってしまっている。
内訳は九条ネギ、高級海苔、チャーシュー、ほうれん草、味玉。
大きく減らしてきた九条ネギ。まあでも特製とネギラーの違いが感じられないくらいのボリュームだったことを思えば、これくらいが適量なのかもしれない。ちょっと寂しいけどね。食感は相変わらずシャキシャキで完璧。

高級海苔も枚数が2枚減ったのかな？味は香り高くご飯のお供に最適。
チャーシュー、これが3枚くらい増量している気がします。
しかも燻薫が物凄く、特上だと思っていた風味が更に一段階進化している・・・！こりゃ美味えでございますよ。
味玉。他が減量した分、逆に足されたと思われる一品。前回は玉子は無かったと思います。
割ってみると全流出タイプのとろっとろ黄身。ご飯の上で割るのが良いかも。
半熟TKGもどきで食べたい一品。

◆卓上
胡椒、マヨネーズ、ニンニク、豆板醤、刻みショウガ、無限ニンニク。

＠ライス。今回もおかわりしてます。満足度が高い。
豆板醤+無限ニンニク+マヨで装飾してからスープごと食べるライスはこの世の幸せが詰まっている。
正直まだまだ食えるけど、ライスはデブるので程々で自重します。


海苔とネギを減らしてチャーシューと玉子を増やす。
この采配はどうだろう？見た目の華やかさはややスケールダウンだろうか。
僕個人としては爆盛りネギが大きな魅力の一つだったのですが、一般的には豪華になったと言える気がします。
玉子もチャーシューもラーメンを食べる際は重要なファクターだからね。
メニューごとに差別化を図っているのかも。
僕はやはり肉よりネギを摂りたいので、次回からはまた九条ネギ海苔ラーメンにしましょう。
19:20退店時待ち4。