想像以上に辛い一杯だった～！の巻

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3月上旬のお昼に訪問。先客0名、後客6名。

近くまで着たので、こちらへ。
テーブル席に案内されつつ、
お冷やはセルフと聞いて、お冷を。
新メニュー...新メニュー...
とパウチを発見。
基本950円で、2辛、3辛と＋50円づつアップ。
更に和え玉の辛玉350円も用意。
じゃあ、俺も！俺も！と、
３人共に貝辛をお願いします。

店内は厨房に若い女性２名、
接客の男性１名を確認。
少しして、着ラー。
辛そうな刺激臭が漂います。
それではスープから。
ラー油のコクに適度な塩気、
ヒリッとした辛味の後、
マスクされながらも貝の旨味がジワリ。
これは思ったより辛いです。
一口目で喉に辛味が貼り付いたよう。
イガイがしてムセそうです。
いや、むせたけど、
ずっと喉がスッキリとしません。
同僚も辛いと言っているとだが、
俺は発汗量が凄く、エヅいているのも俺だけ。
なんか、俺が一番、
辛いのがダメダメなヤツじゃんか。
辛味が強いので、
秀逸な貝出汁がマスクされているのは仕方が無し。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
辛味とスープを適度に持ち上げます。
辛くて、一気にすすれないかも。
麺の味わいは良好です。

具はチャーシュー、モヤシ、ネギです。
レアチャーシューは辛味をまといながらも、
肉の旨味は充分です。
モヤシは少し辛味の緩衝材に。

後半に和え玉をお願い。
サイコロチャーシュー、玉ネギ、青ネギ、
豆板醤？、おろしニンニクに一味唐辛子がドサッと。
滅茶苦茶にしてやる～！と。
こちらも辛いですが、
油が辛さをマイルドにしてそう。
唐辛子の香りも普通のとは違います。
残ったスープに浸すと、
辛さがより引き立ちます。

あっという間に完食。
思ったより辛かったです。
貝出汁が辛味にマスクされるので、
少し勿体なく感じたりして。
思い出しながら記事を書いているだけで、汗が...
辛さに弱くなってしまったのかなぁ...
ま、元々そんなに強くはないかぁ。
ご馳走様でした。