glucose
和＆Italian 木村屋の他のレビュー
88点
87点
82点
89点
90点
poison face
まっくいん
ピップ
いぐglucoseさんの他のレビュー
85点
83点
82点
78点
71点
コメント
おばんです、ども
BMしてますがまだ。
なんともイタリアンな食堂。
いつもと違った麺をいただける感じですね。
早いとこ行きたいです。
村八分 | 2021年3月3日 22:40こんにちは。
辛い系も始まりましたか。
和え玉まで楽しめますね。
ジョッキ水なら、安心ですね。
ももも | 2021年3月3日 22:47替玉付きで1300円ですか😅
最近、ラーメンの値段が高騰してる気がしてます🤔
NORTH | 2021年3月3日 23:43どもです。
話題のお店ですね❗
確かに、せっかくの貝出汁が勿体ないと
思われますね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月4日 00:05glucoseさん，どうもです。
辛さと貝出汁は合わないという結論ですね。
そもそも私は頼まないので関係ないんですが（笑）
RAMENOID | 2021年3月4日 05:45おはようございます^^
貝出汁がもったいないですね。
辛くないのを食べて和え玉で辛いやつが頂けると
嬉しいですね。この後、ＮＫＫですか？(笑)
mocopapa(S852) | 2021年3月4日 05:59おはようございます😃
私的には貝出汁に辛味とか、考えられない世界です。
豚や鶏でも分からなくなっちゃうのに。
としくん | 2021年3月4日 06:57おはようございます。
としさんと同感です＾＾辛味が強かったら絶対貝出汁はわからないです！感知する余裕もなくなりますww
poti | 2021年3月4日 07:29こんにちは。
これはビールが欲しくなりそうです。
折角の貝出汁が辛さに隠れてもったいないですね。
kamepi- | 2021年3月4日 08:19こんにちは！
貝出汁に辛味は経験無いかも。
どちらも好きなのでこれは食べてみたいですね。
麺’s | 2021年3月4日 09:03こんにちは！
アイドルタイムを休まずやってくれてるラーメン屋ってありがたいですよね👍
貝出しで辛いって初めて聞きましたね😳
川崎のタッツー | 2021年3月4日 11:39こんにちは。
初志貫徹が良かったですかねｗ
未だに通し営業して下さるお店はほんとありがたいです。
ただ、お値段は少々張りますね。
塩対応 | 2021年3月4日 16:01こんばんは～
貝出汁が辛さで、消されてるのは残念。
水戸は、新しい店舗がどんどん出来ますね！
あひる会長 | 2021年3月4日 19:05続いてどうも～♪
自分も貝出汁に辛みって経験ないかも知れません？
それだけに気にはなりますが機会があったらノーマルのを選んじゃうかも？（笑）
バスの運転手 | 2021年3月4日 20:50こんばんは！
最近私は和え玉追加も出来ない胃になってるんですよ副総裁😭 でも昨日は久々に◯しかわ行って飯割り頼んじゃいましたが😅 最近仕事で病んでいて😭コメ入れコメ返遅れてすみません🙏
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月4日 22:09こんにちは。
あらあら、あっさり路線変更とはブレブレですね😅
私はヘタレなので貝出汁の塩ですね！
りっきー | 2021年3月6日 13:44
会議の後で仲間から「貝出汁の塩がいいよ」と聞いて16時55分こちらを再訪してみました。
中途半端な時間のためか入店時店内客なし。
いまでも通し営業してくれているのは嬉しい限り。
「昨日から辛いメニューはじまりました～」と可愛い女性店員さんに勧められてあっさり路線変更。
貝辛950円を辛玉350円までつけて口頭注文。
ニンニクはありでお願いしました。
セルフのお冷をジョッキにたっぷり注いでスタンバイ。
5分少々で着丼です。
スープのベースは鶏に貝を合わせた塩清湯。
粘度低いシャバ系です。
辣油と唐辛子で辛さを演出。
ちなみに辛さは基本の貝辛、2辛、3辛から選べますがお値段上がります。
麺を啜るといきなり辛さが口腔内を支配します。
貝は使われているのでしょうが辛さが上回りはじめのうちはよくわかりません。
辣油が減ってくるためか後半は貝の味わいがじんわりと。
貝は蜆とホンビノス。
唐辛子はマルコポーロという品種で、ググるとマスタードを原料とした洋からしとのこと。
麺は低加水のストレート細麺。
茹で上がりはやや硬め。
ぱっつんと歯切れが良いザラパツ麺。
麺量は150g程度でしょうか。
麺処 諭吉さん製。
具材は青ネギ、もやし、チャーシューと比較的シンプル。
チャーシューは脂身のない肩ロースが2枚。
もやしは何気に辛さへのオアシスになっているので個人的にはもう少し欲しかったところ。
和え玉の辛玉には角切りチャーシューとスライスされた紫玉ねぎが。
あらかじめ麺に辣油が絡められていて底には醤油だれ。
和え玉らしく麺ば少しボソッとした食感。
マゼマゼしていただくと食べ始めはあまり辛くないのですが食べ進めると徐々に辛く。
ご本尊につけてつけ麺風にしても辛さは同じでした。
あくまでも個人的な感想ですが、せっかくの秀逸な貝出汁が辛さでその良さが失われてしまうのはもったいない気もします。
よって表記の点数で。
ごちそうさまでした。