レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
インパクトのある屋号。らぁめん家 有坂の二号店との事だ。店内は８割ほどの客入り。右手には製麺機が鎮座している。ブラッキーなスープは動物系に乾物魚介などが主軸と思われ、どちらも突き抜けた印象はなくバランスーな仕上がり。アマジョッパーな醤油ダレが思いのほか強めに主張するのが気になった。個人的には味薄めでも良いかもしれない。特筆すべきは自家製麺の旨さだ。加水率は低くザクザクとした食感で、歯切れの良さは抜群。バラロールは脂身がなく、ホロリとしたやわらかさ。鶏チャーシューは低温調理が施され、しっとりとした食感で鶏臭さは皆無。強気な価格設定が若干気にはなったが、満足度はそれなりに高かった。先客の若い連中が挙って「まぜそば」を食ってたのが印象的だった。そっちが人気だったのか？知らんが。ご馳走さま。
コテハリアン
ごろ。
ゆう。
テッシー
研オナコ
らぁめん家 有坂の二号店との事だ。
店内は８割ほどの客入り。右手には製麺機が鎮座している。
ブラッキーなスープは動物系に乾物魚介などが主軸と思われ、どちらも突き抜けた印象はなくバランスーな仕上がり。アマジョッパーな醤油ダレが思いのほか強めに主張するのが気になった。個人的には味薄めでも良いかもしれない。
特筆すべきは自家製麺の旨さだ。加水率は低くザクザクとした食感で、歯切れの良さは抜群。
バラロールは脂身がなく、ホロリとしたやわらかさ。
鶏チャーシューは低温調理が施され、しっとりとした食感で鶏臭さは皆無。
強気な価格設定が若干気にはなったが、満足度はそれなりに高かった。
先客の若い連中が挙って「まぜそば」を食ってたのが印象的だった。
そっちが人気だったのか？知らんが。
ご馳走さま。