渋川の課題店

蜆と鯛→背脂ニボ味噌といただいた後は、上越線で渋川まで移動。
狙ったのは、昨年の大晦日に開店したこちら。
変な店名に好奇心が湧く、「らぁめん家 有坂」さんの２号店だ。

渋川駅から歩いてすぐ、駅前通りのテナント。
入り口上方は全て真っ赤な看板で、その中央に「ブタハトモダチニボシハシンユウ」と、小さめな文字で、一列に書かれているのがユニークだ。
店内は満席らしく、外待ち２名、15分ほど待つと入店できた。
券売機に向かうと、メニューは、「らぁめん」、「つけめん」、「まぜそば」があり、「らぁめん」には醤油と塩がある。
ならばと、塩のボタンをプッシュ。
２店目にはなかったビールをここでもいただくことにした。
850円＋500円、計1350円也。
厨房は若い男性店長さん。
カウンターだけの店だが、ワンオペは結構キツそうだ。
券を高台に置いてカウンター席に座るが、前客の調理で券の回収は遅れる。
そのうちに客が捌けたので、入り口近くの角席から奥の席に移動。
券の回収時に無料トッピングを聞かれたので、「ショウガ」を選択。
淡麗系と思われる塩とニンニクの組み合わせが、あまり想像できなかったからだ。
まず出されたのは、ヱビスのロング缶とお冷のコップ。
飲めば同じなんだろうが、この日の１軒目は同額で中瓶と冷えたグラスだった。ヱビス
お冷のコップがプラスチックなので、さらにテンションが下がる。
ヱビスの苦みが沁みるぜ。
さらに９分後、提供されたのは、２種のチャーシューが印象的な、ちょっと色味に欠ける素朴なビジュアルの一杯。
ねぎの上にかかっているのは、鶏チャーシューの一部が反り返ったもの。
あまりビジュアルは重要視してないのかな。

麺は、自家製の低加水中細ストレート。
狭めの店内には仕切られたスペースに製麺機が置かれていた。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
小麦の旨味がしっかりした、美味しい自家製麺だ。
スープは煮干香る淡麗系。
店名から考えると、豚と煮干のスープだろう。
表面に浮く煮干し油の香りがいい。
最近は、ガツンとくる煮干よりも、動物とのMIXの方が響く。
移転前の本店でいただいた塩よりも煮干し感は控えめだが、こちらの方が食べやすい。
トッピングのおろし生姜を加えていくと、これがまたガラッと味わいが変わる。
豚煮干しの塩に生姜ってあまり経験ないかも。
これもアリだね。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは厚めの輪切り。
繊細さよりも庶民な感じが強まる。
チャーシューは鶏の低温調理と、バラの煮豚。
鶏は火の入り具合もジャストで適度なレア感。
バラ煮豚はとろけるようにやわらか。
やっぱりバラはやわらかい煮豚がいい。
麺量は150gほどだろう。
完食完飲。

素朴なビジュアルの、塩豚煮干し生姜トッピング。
味はいい、でも、移転前の本店でも感じた雑さがちょっと引っかかる。
この系列の体質なんだろうね。
その意味では、本店の高崎からの移転は正解だった気がする。
高崎には繊細な淡麗系が多いから。
ニンニクやしょうがのトッピングも、このメニューに合わせたものではない気もする。
今は限定で二郎系をやっているようだが、ここのレギュラーのまぜそばや二郎系の方が、この店のセンスには合うのかもしれない。
ご馳走様でした。



蛇足；
寒川と言えば伊香保温泉の入り口。
貧乏学生の卒業ドライブで行ったのが懐かしい。
凍った榛名湖でスケートをやったっけ。
ホテルの屋上の露天風呂で水着を着た女の子達との混浴。
若かった。
榛名は人気マンガ「イニシャルD」の舞台でもある。
主人公の乗る86もあの頃の人気車種。
渋川駅に「イニシャルD」のキャラクターを使った観光ポスターがあったが、ファンには垂涎ものかも。