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コメント
いかれたんですね。
なかなか満足されたようで
何よりです。暑くなる前にもう一度この味噌喰らいたいです
YMK | 2021年3月15日 17:16こんにちは。
たしかにこのチャーシューでビールいただくと唸ってしまいそうです。
醤油も味噌も西日本のものはどことなく甘みを感じます。
glucose | 2021年3月15日 17:34吊るし焼きチャーシューでビール最高ですね😆
久しぶりに八雲で一杯やりたくなってきました😅
NORTH | 2021年3月15日 17:46こんばんは！
恥ずかしながら、味噌伝説のお店は初耳でした…
かづ屋総本山も未訪なんで、近くで用事があれば行ってみたいです。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年3月15日 18:16どもです。
コチラのお店のレポを見ると何時もかづ屋じゃんと思い
調べますが、食べてるんですよ(笑)
店名に印象が薄いのか😝
ここは味噌押しなんですよね🤭
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月15日 18:58こんばんは！
そー言えば味噌のワンタンを探してたら☝️mocoさんにコチラを教えて貰ってたんですよ😅中々都心に行けて無いから、もうそろそろ我慢の限界です😓
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月15日 19:01kamepi-さん，どうもです。
味噌のワンタン麺がある店ということで，ずっと気になってました。
でも，都内の課題店が増えすぎて，ここまでたどり着くかな？
RAMENOID | 2021年3月15日 21:29こんばんはぁ～♪
私も辛味噌ワンタンメンをいただきましたが
普通の支那そばの方がワンタンに合いそうですね。
mocopapa | 2021年3月15日 21:51こんにちは。
味噌とワンタンの組み合わせ。
これは斬新ですよね。
茨城だと、やっているお店はなさそうです。
ももも | 2021年3月15日 23:07こんばんは。
アイドリング含めてチャーシューのウマさが光るような感じでしょうか。
かづ屋さんなのに味噌が注目されるのも面白いですね。
代名詞のワンタンがやはり美味しそうですね🎵
塩対応 | 2021年3月16日 00:18めじろの味噌は食べたことがなかったですが、
なかなか特徴がありそうですね。
こういう味噌ラーメン、嫌いじゃないですよ。
カナキン | 2021年3月16日 00:34おはようございます😃
私はオーソドックスな清湯を食べました。
たんたん亭系の味噌は超珍しいし、
評判も良いので気になってますが、
ちょっと微妙な感じでしたかね。
としくん | 2021年3月16日 05:45おはようございます。
吊るし焼きチャーシューが美味しそうなので、ビール必須ですね＾＾こちらは私もいつの間にかBMしていたみたいです！
poti | 2021年3月16日 08:13こんにちは。
味噌ダレが独特な様ですね。
好みが分かれそうですが、個性は楽しめそう。
おゆ | 2021年3月17日 06:32
店主さんがかづ屋出身との事で気になっていた此方を訪問。店はJR大久保駅南口からすぐ近く。店内は狭く厨房を囲むL型カウンター７席。壁にはTRY2020-2021味噌部門受賞のPOP。開店５年弱の割には年季が入っている。オープン直後で先客３人、後客１人と各入りは穏やか。
券売機で味噌ワンタンメン1050円の食券と３月限定のミックスワンタンへの変更券100円、缶ビールの食券を購入。味噌は伝説の店「七重の味の店めじろ」のインスパだそうだ。
直ぐにビールとつまみが提供されまずは一杯。つまみはチャーシューの切れ端とメンマ、ネギ。チャーシューは吊るし焼きで切れ端でもとても旨くビールが進む。
ビールを飲み終わるタイミングでラーメンが登場。
スープは徳島の御膳味噌メインのみそダレに動物系と魚介系のWスープを合わせたもの。御膳味噌をググると大豆と米麹から作られる甘口の米味噌だそうだ。全体的には甘くてクリーミーな独特な味わい。塩気も低めでぼんやりとした印象。もう少し輪郭がはっきりとすれば好みに嵌りそうだ。
また、揚げネギも沢山浮かんでいるが味噌だからか見た目ほどの効果は感じられなかった。
麺は大栄食品性の細縮れ麺。硬めの茹で加減でシコシコとして旨い。量は140ｇ。
具は肉ワンタン３個、海老ワンタン２個、チャーシュー、メンマ、挽肉、海苔、ネギ、揚げネギ。肉ワンタンはテルテル坊主スタイル。皮が少し厚いが、挽肉が沢山入り生姜が効いて美味しい。海老ワンタンは海老の切り身が入りプリプリ。チャーシューはバラとロース各１枚。前述のとおり吊るし焼きで肉の旨み良く此れは文句無く旨い。
麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。ご馳走様でした。