※龍介プロデュース店

2021年3月14日(日)13:44到着。
松屋製麺所の後、天引観音で河津桜を見て、宇都宮城跡で河津桜を見る前にこちらへ。
券を買ってから並びます。
上塩そば1050円 を購入。
並んで1分ほどで呼ばれて席へ。

武漢ウィルス対策は仕切りやアルコール消毒、マスクの他に箸、レンゲ、コップは使い捨て。
使い終わったらゴミ箱に入れるように言われます。

麺は細麺と手揉み麺から選べるというので手揉み麺で。

ラーメン登場！
スープは丸鶏・鶏ガラベースに鶏油を効かせた清湯系塩。
黄金色のスープが綺麗です。
鶏の旨味がしっかりで美味しいです。

麺は自家製っぽい平打ち縮れ、茹で加減良好。
もちもちした麺でビラビラしたところがスープに絡みます。
スープとのバランスはいいですね。
麺量160g位。

具は上なので豪華です。
チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、ネギ。
チャーシューはロースのレア系が4枚ほど、鶏胸肉のやつが2枚。
どちらもハイレベルです。
メンマは穂先、軟らかくスープを吸って美味しいです。
味玉はいい飴色でいいレア半熟加減、美味しいです。

美味しいラーメンでした。
オペレーションも回転も良く、新店とは思えないレベルですね。
平日30食限定で蛤ラーメンも始まっていてそれも食べてみたいですね。