glucose
自家製麺 オオモリ製作所の他のレビュー
80点
88点
88点
83点
95点
村八分
きたかた スルスル
くまごろー
こーさん
コメント
こんばんは！
こちらは、今人気出てきましたね。
コロナ対策完璧とは、お金もあるんですな…。
あひる会長 | 2021年3月17日 20:02こんにちは。
おっと、ぐるさんも行かれましたか。
自分はまだしばらく行けなそうです。
大きな蛤が目を引きますね。
ももも | 2021年3月17日 20:36どうもです！
貴殿も行かれましたか！
宣言解除後にお邪魔してみたいですが…。
じゃい(停滞中) | 2021年3月17日 21:12これは美味しそう🤤
早く普通のレンゲでスープ飲みたいですね！
NORTH | 2021年3月17日 21:36glucoseさん，どうもです。
蛤なんて出てましたか。
平日はそれほど混まないんですね。
RAMENOID | 2021年3月18日 05:07おはようございます^^
龍介さん 東京にも出してください！
大きな蛤が目を引きますね。
レンゲがプラなんですね。
丼は普通で良かったですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年3月18日 06:15おはようございます😃
龍介さんお得意の蛤、絶対旨いでしょう。
宇都宮は遠いです…。
としくん | 2021年3月18日 06:48こんにちは。
スープの色に惹かれますね～
私が昨日食べた蛤ラーは上品な感じでした。
kamepi- | 2021年3月18日 06:57おはようございます。
宇都宮大学の近くとのことで、学生にとっては嬉しい出店ですね＾＾宇都宮大学の周りって、そこまでいいラーメン屋なかった印象ですし！
poti | 2021年3月18日 08:31こんばんは！
スープ量がやや気になりますが、貝出汁❤️なら間違いなく完飲レベルでしょうね♫ 今から5〜6月の宇都宮出張が楽しみです😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月18日 21:25こんばんは。
平日限定乍ら標題も始まりましたか。
プロデュース店でも確りしている様ですね。
おゆ | 2021年3月19日 07:54続いてどうも～！
コチラはご存じの皆さんのレポで自分も気になっています！
まぁ～自分の場合、先ずは「龍介」さんからだろっ？って感じなんですがｗ
バスの運転手 | 2021年3月19日 20:56こんばんは．
宇都宮はけっこう頻繁に行くんですが，コロナ落ち着きつつあるのでそろそろ行こうかと．
ここのところ新店ラッシュだったので，こちらを含む宿題店が多くて悩みそうです．
Paul | 2021年3月19日 21:42遅コメすみません。
蛤美味しそうですね。
私もきっと完飲です👌
りっきー | 2021年4月6日 18:04
定期外勤後の昼麺活。
この日は少し余裕があるので宇都宮までプチ遠征。
特級鶏蕎麦 龍介さんプロデュースのこちらを11時15分初訪させていただきました。
初訪ですが平日30食限定の張り紙に心揺さぶられ、龍介さんではなかなかいただけなかった蛤そば1050円を券売機でポチり。
店内はカウンター12席、テーブル6卓、小上がり4卓の広々とした作り。
居酒屋の居抜きっぽい感じです
店開け早々なので入店時はまだ店内客5名ほど。
カウンター席にご案内となり5分足らずでステンレスの下皿に乗った一杯が着丼です。
スープはやや混濁した塩清湯。
初動から蛤の旨みが全開で後から鶏が追いかけてくる構成。
タレは醤油と塩から選べますが塩ダレで。
鶏油で鶏中華らしさを演出。
若干塩分濃度高め。
このあたりは近くの宇都宮大学の学生を意識しているのかもしれません。
貝好きなので気が付けばスープほぼ完飲していました。
麺は艶やかな平打ち中細麺。
茹であがりはやや硬め。
喉越しの良い麺です。
麺量は150gほど。
製麺所は龍介の麺を使用されています。
具材は三つ葉、穂先メンマ、チャーシュー、蛤の身です。
ほさきめんまはながいのが2本
チャーシューはいずれも低温調理の豚ロース2枚、鶏胸肉1枚。
さすがに窯焼き、豚トロとは行かないようですがしっとりしていてなかなか美味。
蛤は大粒のものが2つ。
良い意味での磯臭さがしっかり感じらりる蛤です。
プラスチックの蓮華、個別包装の割り箸、紙コップが使い捨てなのは龍介さんと同じ高レベルのコロナ対策。
ゴミ箱の蓋、トイレも自動で開き、感染対策かなりしっかりしていました。
ごちそうさまでした。