みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【朝食鶏白湯】

＊店
週末早朝のロンリーライダーがお邪魔したのはコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんだ。
店主自ら「鶏白湯」が食いたくなったので限定販売をするそうだ。
オーダーはもちろん表記と相成った。

＊丼
煮豚２枚、メンマ、青菜、玉ねぎ、青ネギ、薬味ネギ、フライドガーリックが黄色味強めのスープに載って到着だ。ネギを３種類配備する芸の細かさはコチラの店主ならではと言えよう。

＊スープ
表層に浮く油分の甘みもソコソコに鶏の旨味が押し寄せる。
がしかし、そこは朝からの提供を計算したと思われるアッサリ以上濃厚未満の絶妙な濃度に依り、しつこさは微塵もない。従って、レンゲが止まる気配が見えない。

＊麺
細ストレートの自家製麺「美穂」は盤石の美味さであり、どんなスープであっても一定の自己主張を見せる。個人的にはこのスープと麺の相性は抜群であったと断言したい。

＊具材
２枚の煮豚は提供前にフライパンで炙られ香ばしさを伴い、メンマは歯応えを残し、ネギ３種の清涼感は言わずもがなである。

＊総評
食いたいから作った一杯は食べ手を選ばない上々の鶏白湯であった。
鶏清湯、鶏クリーム、豚清湯、煮干、家系などなど、店主のレパートリーは枚挙に暇がない。
このメニューと鶏クリームは定期的な提供を望むのでＲ。

ごちそうさまなわけだが