バフ
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バフさんの他のレビュー
90点
75点
85点
95点
70点
コメント
バフさん、こんにちは！
新店初レビュー、お疲れ様ですm(__)m
永代通りは月に2～3回は通りますが、路地裏店まではノーマークでした(^^;
私の好きなワイルド感もありそうなので、是非ともBMさせてもらいます♪
つちのこ | 2021年3月16日 11:38個人的には、かなりの路地裏で目立たないのが残念に感じられるクオリティでした(^^)
あっさりとんこつとか醤油とかメニューが多いので他も気になります(^^)
バフ | 2021年3月16日 14:19永らくみんなで放置のお店、初ポスト乙です。
佐世保が本店でしたっけ。何で門仲に支店出したのか謎です、未だに謎です。
豚骨醤油だと思ってスルーし続けてたんですが、細麺やったとですかあ…。近いうちに楽しんで来ます。
Dr.KOTO | 2021年3月16日 19:28あー、確かに佐世保ラーメンみたいなことが書いてあった気がします！まさかそちらに本店もあるとは…！
確かに大分豚骨醤油っぽさはありましたねー。豚骨マスターのKOTOさんのレビュー、とても気になります！
バフ | 2021年3月16日 20:50
スープは豚骨。
獣臭はないが、どっしりした濃い出汁を味わえるもの。
濃いと言ってもチェーンにあるようなクリーミーなタイプではなく、豚骨感を十分に感じられる。
カエシの主張が強めなのでやや豚骨醤油といった様相もある。
麺は細麺。
気持ちよく伸びたストレート麺で、パツパツした食感は期待通り。
替え玉はヤワで注文。ちょっととろみを感じる、きっちりヤワな茹で加減で思わずにんまり。
スープとの絡みは抜群で、もう一皿行きたくなる気持ちをぐっと堪える。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ。
チャーシューは薄目だが、パサつきを感じもので、やや物足りなさを感じる。
キクラゲは標準品質で外すことはない。存分にコリコリ感を楽しめた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:05