21/03/16（火）初訪問。13:52着、待ち2。
12時から社長会議でランチが大幅にずれてチャンス到来。
RDB的には無名だけど、僕の認識では表参道でたぶん一番混む店。こういうタイミングでもないと狙えない。
店に着くと、いつも12時台にあった15人ほどの行列は無く、本日はありつけそうだ。やったね。
ただ、この時間だと既に売り切れ多数の様子。×印がモノ悲しい。
14;02入店。一番スタンダードっぽいメニューが残っていたのでそれにしましょう。

・中華風おこわと1/2ふーみんそば 1,150円
6分で着丼。

◆スープ
おこわとラーメンは同時配膳。
まずはラーメンから一口。ラードがやや突出した鶏ガラ醤油味だ。
醤油の味付けは穏やかで、いわゆる「汁そば」系の味わいです。
あっさりした味を補強するため普通は上に何らかの炒めものを乗せるけど、無くても成立しているのはさすが人気店か。
周囲は年配層が多く、塩分を気にする世代にヒットして人気になっているのかな。

◆麺
ビーフン並の超極細ストレート。
博多系の麺より細い。ラーメン用の麺でこの細さは初めてかも。
これくらい細くなると、さすがに汁を持ち上げる密度が高いね。
中庸な茹で加減で、ちゅるりとした食感。
1/2メニューということで麺量は80～100くらいだろうか。

◆トッピング
玉子、青菜、ネギ、チャーシュー、もやし。
どれも素材重視で、味らしい味は付けずに調理されている。
チャーシューが澄んだ味で美味しいね。
もやしや青菜はシャキシャキを通り過ぎた茹で加減だけど、フレッシュさは十分感じられます。

◆卓上
酢、一味、ザーサイ。
ザーサイはゴマ油炒め。取り放題なのが地味に嬉しい。

＠おこわ。ラーメンに比べるとやや味が強め。
小海老と椎茸がメインの味で、それを醤油で炊いている。
もち米なのでモチモチだけど、表面はお焦げのようにカリっとしていて、力強さのある食べ心地。
これかなり美味しいな。


同僚がカニチャーハンを頼んでいたので一口頂く。
パラッと強火で水分を飛ばししっかり炒められた上質なチャーハンだ。
やはり大陸中華系は炒めものが特に美味しい。

会社近くの店舗登録されている昼営業店ぜんぶ行く、となると激高ハードルだった一角。無事に落とせました。
味の想像は付いていたものの、行列でまるで近寄れない日々が1年続いていたので、やっと達成。
親世代に勧めたい丁寧な薄味、本当は家族などもっと大勢で行ってシェアし合いながら食べるのが良いんだろうね。
14:24退店時待ち3。