３月１２日（金）２０時半頃訪問。

この日は仕事を終えて、一杯頂いて帰ることに。
担々麺を頂こうと思っていたのですが、お目当てのお店は混雑。
通り過ぎて、大角豆の方へ行ってみるも、田所商店さんはまだオープン前でした。
久々にたくみ家さん桜土浦インター店へ寄ってみることにしました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
隅々チェックしますが、唐揚げはないようですね。
でも、限定の担々麺があるではないですが。
３月までの限定の様ですので、頂いてみることにしました。

折角ですので、味玉とライスもつけましょう。
丁度女性店員さんが休憩に入ってしまっていた様です。
店長さんお一人だったようで、中々忙しそうですね。
カウンターで待機していると少し待って食券が回収されました。
お好みを聞かれましたが、普通でお願いしました。
そのうち女性店員さんも復活さて、２名体制に。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の白湯系のタイプ。
芝麻醤をしっかりと利かせてくれています。
両方が相まって、可也粘性も高めのなっていますね。
見た目以上に結構辛い部分もあってラー油が効いている感じ。
粘性があるので、喉の絡みで若干むせました。
濃厚で、美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりですね。
基本デフォルトのラーメンと同じ麺ですが、濃厚担々にもバッチリ。
しっかりと麺にスープが絡んで美味しいですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はミンチ、味玉、ほうれん草、白髪葱。

ミンチはジューシーな仕上がりでいいですね。
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味玉もいい感じのゼリー状タイプ。
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そして家系のお店らしく、ほうれん草が乗ってきます。
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白髪葱がシャキッと彩もきれいですね。
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そしてライス。
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やや柔らかめに炊かれている感じです。
数口頂いた後に、スープへドボンしていただきました。
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しっかりとなじませていただきます。
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残っていたミンチもいい仕事をしてくれますね。


美味しくいただき完食です。
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しっかりとした動物系と芝麻醤が融合した濃厚担々麺でした。
ライスを入れての飯割も最高でした。
お持ち帰りメニューもあるようですので、機会があれば、
そちらも試してみたいと思いました。

今年いただいたチャーシュー１０３枚／５４杯
今年いただいた唐揚げ１００個


ごちそうさまでした。