今回訪問：2021/3/12

12:25入店　先客10（後客いっぱい）
今日の狙いは、15日間継ぎ足し継ぎ足し炊き続けた豚骨スープを使った煮干しの限定が出されたのでそれを。

「限定/僕ら15日間の濃厚豚骨煮干らーめん」850
「味玉」100
「替玉」100
「ライス」100
「限定/クリーミーカレーライス」350

予想通りと言うか大盛り不可でした。ちなみに追加のライスは、カレーの大盛りってわけじゃなく飯割り用です。


◆僕ら15日間の濃厚豚骨煮干らーめん+味玉

見ためからかなりのボテボテっぷりです（๑✧∀✧๑）
もうゴリゴリのバッキバキ。口当りは超粘度でクリーミーながらも粗ごしのザラツキ感もあって、なかなかワイルドな仕上がり。もたれるような重さやエグミもなく、豚骨も煮干しも全力で主張してきてメッチャ美味い！

そのスープが、ムッチリした太麺にベッタリと絡みつく。
あまりにも濃厚つけ麺のマッチングに似過ぎて面白味に欠けるけど、まあこれ以上な組合せも思い浮かばないし…。塩気も油感も絶妙過ぎて、アッちゅうまに啜り切ってしまいました。

トッピングは、チャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・ネギ・海苔・味玉。
チャーシューも今日だけは脇役。ただこの極濃ソースを纏っているので、これはこれで抜群に美味い。こうゆう時こそ豚増しすればと今更後悔。


◆クリーミーカレーライス

ファーストタッチは甘めでコク深く万人受けするやつかと思いきや、食べ進めるにつれ辛味がジンワリくる大人仕様。
このコクの正体はチーズらしく、それがイ～感じにカレーに溶け込んでいてマイルドな口当たりになっているっぽい。思わず一気食いしてしまった。


◆替玉による〆【序】

太麺と比べちゃうと麺の存在感は然程無いけど、細麺を媒介にしたスープの持ち上げ量がハンパない。味変的に一味を振りかけたが、辛味よりもニンニクが欲しいのが本音かな。


◆飯割りによる〆【結】

あえて味玉をこのタイミングで崩します。この黄身のトロっと具合が、ウマウマ極濃スープにマロみを上乗せして飯〆を昇華させてくれます。麺とはまた違うおかゆのようなペッタリした雰囲気でこれ絶対イイと思う。超美味い！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい。
http://www.mennosusume.net/archives/43306859.html