麺処 羽鳥 生姜ラーメン

日暮里に来て3回くらいは行ったでしょうか。いつも店の前に行くたびに閉店していて、今日こそはと思って行ったら開いていたので、迷わず入店しました。
駅から少し離れたラーメン屋さん。お洒落な小料理屋さんといっても差し支えないくらいのお店で、知る人ぞ知るといった感じの佇まい。生姜が入ったラーメンが食べられるお店です。
生姜ラーメンを注文。味玉が入っていないものだと思って味玉トッピングをしてしまったのですが、どうやら普通に頼んでも味玉は付いてくるようです。
驚くほど透き通った無化調スープで、鶏や魚介の乾物系の上品な醤油スープ。薄味なのがまた最高なんですよね…。普段濃厚でガッツリしたものばかり食べていたので、久しぶりにこんなあっさりしたラーメン食べることができて幸せでした。
生姜を溶かしながら食べ進めていくと、キリッとした醤油スープに早変わり。チャーシューも崩れるほどの柔らかさで、上品な味わいのスープの邪魔をすることなく、飲み込めてしまうほど。飽きずに完飲してしまうほどの美味しさでした。
日暮里に来る機会があったらぜひ行ってみてください…！ごちそうさまでした！