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【スープ】バランスの良い豚骨醤油。ベースの豚骨は生ガラから取っていることを謳う。濃さは標準的で程よいコクを感じる。嫌な重さを感じさせないのが生ガラの力なのだろうか。カエシも色の割には塩気がキツすぎずスープとのバランスが良い。最後のほうになると口中わずかにえぐみを感じるが旨み成分を足しているのだろうか。ただ、全体的には思いの外バランス重視の仕上がり。【麺】縮れのある中太麺。ぷりっとした食感で、コシもそこそこ強い。【具】チャーシューは大判だが薄切りのロース。味付け控えめで赤身の味がしっかりする。ほうれん草は割とふっくらしてて美味。海苔はしっかりめ。キクラゲは歯応えはしっかりしてるが風味はほぼない。オールドスタイル家系の優等生といった仕上がり。
jamira
そうまくん
Tamagooo
ジェットコップンカップ
【麺】縮れのある中太麺。ぷりっとした食感で、コシもそこそこ強い。
【具】チャーシューは大判だが薄切りのロース。味付け控えめで赤身の味がしっかりする。ほうれん草は割とふっくらしてて美味。海苔はしっかりめ。キクラゲは歯応えはしっかりしてるが風味はほぼない。
オールドスタイル家系の優等生といった仕上がり。