オススメメニューを頂きました。
水曜日12時55分先客無し。
10分ほどで着丼です。

スープ

出汁、素材感 9/10　　ガラスープが土台と思われます。
塩ラーメンが絶品のコチラ。
土台もしっかり。

かえし、旨味 10/10　　醤油ベースにピリ辛山椒。思いのほか辣油由来の辛味強め。
手作り感アリアリ。
終盤、丼底の挽き肉を拾いつつ、スープと餡を絡めればレンゲが置けぬ旨味溢れる味わいです。

塩分、温度 10/10　　超熱々の一番旨い塩梅です。

麺

食感、風味 10/10　　伝家の宝刀　純手打ち麺。もちプリ、至高。

ゆで加減、好み 10/10　最高の食感、少し柔めだけどコシを感じるゆで加減です。

具材

麻婆豆腐 19/20　　たっぷりの挽き肉の旨味、ネギのシャキシャキな食感、ニラの彩り、辣油のバランス、ふんわり絹豆腐。残ったスープに白米ぶち込んだら最高でしょうね。

cp.量 10/10 単品注文なのに嬉しいサラダ付！
今どき税込みでこの価格ですよ。本当にありがたい。

接客 9/10　　地元客、常連客ガッチリです。
　
満足、リピート 10/10　　個人的に桐生地区で３指に入る手打ちの名店です。