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新和歌山らーめん 極ジョーで食べた後に、もう少し食べたい気分だったので連食。出来るだけあっさりめにしようとコチラを選択しました。スープはしっかりと生姜を感じますが、まろやかな効かせ方という印象。醤油の甘味酸味も感じ、出汁感もあって、生姜・醤油・出汁の三者で支え合っている様な感じです。麺は加水率高めで、プルプルとした弾力を感じるもの。うねりのある細麺で、冷麺の麺を細くした様な印象のある麺でした。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは薄めにカットされたもので、適度な弾力を感じます。味付けは控えめですが、５〜６枚あるので満足感がありました。メンマは甘めの味付けで、シャキシャキとした食感。適度な塩気ですがクセのある味で、これは好みに合いませんでした。青ネギは風味は控えめで、ザクザクとした食感がアクセントになっています。
こんにちは！ 最近また生姜醤油らーめんが流行りだしましたね！ メンマとチャーシューもたっぷりで美味しそうです。 こちらの麺は冷麺みたいな感じなんですね。
麺’s様 こんにちは^^ メンマは訪問時のサービストッピングで通常よりも増量されています。 月替りのサービスの様なので４月は別の品になるんだと思います。 ちょっとゴムの様な弾力感のある麺でした。
啓太
75点
70点
80点
77点
90点
カズオ
ワキ汁背油濃いめで！
meak_noodles
ぜにがた
negiraamen
出来るだけあっさりめにしようとコチラを選択しました。
スープはしっかりと生姜を感じますが、まろやかな効かせ方という印象。
醤油の甘味酸味も感じ、出汁感もあって、生姜・醤油・出汁の三者で支え合っている様な感じです。
麺は加水率高めで、プルプルとした弾力を感じるもの。
うねりのある細麺で、冷麺の麺を細くした様な印象のある麺でした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄めにカットされたもので、適度な弾力を感じます。
味付けは控えめですが、５〜６枚あるので満足感がありました。
メンマは甘めの味付けで、シャキシャキとした食感。
適度な塩気ですがクセのある味で、これは好みに合いませんでした。
青ネギは風味は控えめで、ザクザクとした食感がアクセントになっています。